ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは、厨房の勝野です。

この間、姉の結婚式に列席してきました！

場所はブラスグループではなかったのですが、ケーキを作ってほしいと

姉に頼まれ、初めて違う会場にケーキを持ち込みました。

この仕事を始めた時から、いつか友達や姉のウエディングケーキを作りたいと

思っていたので、一つ夢がかないました。



普段からウエディングケーキを作っている私ですが、家族のものとなると

やっぱりいつもの何十倍と緊張しましたし、嬉しいような、でも寂しいような…

いろんな想いを持ちつつケーキを作っていきました。



結婚式当日、姉の前に私が作ったウエディングケーキが登場したときに、

いろんな想いがぶわっと出てきて、涙が出てきました。

頑張って作って良かった、この仕事をしてて良かったと本当に思いました。



ずっとウエディングケーキを作っているので、慣れが出てしまうのですが、

今回の姉のケーキを作って初心を思い出した気がします。



これからも一つ一つ心を込めてウエディングケーキを作って行きたいと思います。

こんばんは、今回のブログはキッチンスタッフの石原がお送りいたします。



昨日！ＢＲＡＳＳでは、ＰＪ祭りというイベントがありました。



今年で社会人になる方やＰＪを卒業される方たちのイベントです。



その時厨房ではビュッフェスタイルで料理を提供するのですが

いつも戦争のようです。



ですがこの時にしかできないことがたくさんあります。



いつもは洗い物などをするのですが

その時だけは焼き物をやらしてもらったり

揚げ物をやらしてもらったりと

自分がいつもやっていない仕事をやらしてもらえるので

とても良い経験ができる場です。



自分がどこまでできるようになっているか

何ができるのかを瞬時に考えて動いたりもするので

入社前にはできたかなーって考えたりもします。



今自分になにができるのか

なにをするべきなのかを考えながらこれからもがんばっていきたいと思います。



以上キッチンスタッフの石原がお送りいたしました。

―――卒業証書



　「初めて出勤したあの日



　　緊張しながらお客様に話しかけたあの瞬間



　　落とさないように慎重に持ち上げたお皿



　　覚えていますか



　　私たちは忘れません



　　あなたとともに笑ったことを



　　あなたとともに涙したことを



　　かけがえのない時間をありがとう」





今年もこの季節がやってきました。





今日、3月7日、卒業式。　通称、『PJ祭り』。

姉妹店のオランジュベールにて行われました。





「PJ」とは「pretty job」の略で、結婚式当日に主にお料理を出してくれる

サービススタッフのことを、私たちはこう呼んでいます。

夢を持ち、勉強しながら、週末はPJさんとして働く。

いい結婚式を創るには欠かせない、たいせつな役目。



「今日のサービスはどうだった？」

「今日の反省点は？」

「今日の結婚式、どうだった？」

そして

「来週もまた、いい結婚式にしていこう！」



――いい結婚式を創ろう！



この言葉を合言葉に、

一緒に結婚式を創り、一緒に泣いたり、笑ったり・・・



私たちにとって、大切な仲間。



そんな仲間が、新たな道を進むために、卒業していく。

みんなで頑張ってきたから、みんなで仲間を送りだす。

「ありがとう」の気持ちを込めて・・・



それが『PJ祭り』



一緒にご飯を食べながら盛り上がり、

各店のPJさんから、卒業PJさんに向けて

笑いあり、涙ありの余興。

そして、メッセージ。



「一緒に働けて、楽しかったよ！」





今年はブランベージュから、2人の仲間が卒業します。



ブランベージュができた時から支え続けてくれた、

ラストの初期メンバーPJ、

じゅんくん。

私たちと同じ夢を追いかけ、

憧れて入ってきてくれたPJ、

わかなちゃん。



いつも陰で頑張ってくれていたことを見てきました。



頼もしい返事と、メンバーを盛り上げてくれる一言。



結婚式中、お料理出しながらも

楽しそうに拍手をしてくれていたことが嬉しくて、私たちに更にやる気を与えてくれる。



一緒にいい結婚式をつくろうとする、その気持ち・・・



宮原チーフから、1人ずつ

卒業証書が渡されます。

一緒にたくさん頑張ってくれたからこそ、

こみ上げてくるものは大きくて・・・

寂しくて・・・

でも、言わなければならないこの言葉。



――卒業、おめでとう――



結婚式という、特別で大切な時間を一緒に過ごし、

涙し、笑ったこと。



技術ではなく、もっともっと大切なことをたくさん学んだかけがえのない時間。



これからまた、新たな道に進んでいく時、

それはきっと、大きな力となり、人として成長していく、

そう私たちは信じます。





たくさんの結婚式を一緒に創り、

たくさんの新郎新婦さんを幸せにしてくれた、、、

心から、「ありがとう」



そして、「卒業、おめでとう！」　　　　ふじなみ☆

こんにちは！
最近休みの日は、スポーツクラブで汗を流す事にハマっている田端が本日のブログをお送りします♪
腹筋を鍛えたり、走ったり、バランスボールに乗ったり…そしてサウナに入って帰る！
汗を流すと、体がすっきりして最近体調もすごく良いのでおススメですよ☆


さて話は変わりますが、皆さんは
『ブーケブートニアの儀式』
というのを聞いたことがありますか？今日はこれについて少しご紹介したいと思います。

ブーケは皆さんもご存じかと思いますが、新婦さんが持つお花のこと。ブートニアは、新婦さんのブーケとお揃いのお花で作られた１輪のお花で、新郎さんのタキシードの胸ポケットへ挿すものです。
では、新婦さんがブーケを持つようになったきっかけをご存じですか？
プロポーズをするために女性のもとへ向かった男性が、野の花を摘みそれを花束にしてプレゼントしたことが始まりと言われています。
そして、花束をもらった女性は「あなたの愛を受け入れます」という言葉と共に、花束の中から１輪を抜き取り、男性の胸元に挿してあげた。これが新郎さんのブートニアの由来です。
なんだか素敵ですよね♪


これを『ブーケブートニアの儀式』として、結婚式に取り入れるのも素敵です。
まず入場前にゲストの方に花を渡しておきます。そして入場してきた新郎さんに渡してもらいます。
その後入場してきた新婦さんに束ねた花束を渡し、プロポーズの言葉と共にプレゼントする。
『花嫁に恋焦がれた青年が、彼女との結婚の許しを請うため、村中の人から花をもらい、プロポーズをした』という、ヨーロッパの古い言い伝えに由来した、とてもロマンチックな演出です♪

普段一緒にいるとなかなか素直に言葉にできない、伝えきれていない想い。
そんな想いを伝えられるのも結婚式のいいところかも知れませんね。

「伝えたい気持ちがある」
そんな方はぜひ参考にしてみてくださいね！

３月４日☆今日もほんわかあったか～い夫婦が誕生しました!!



愛媛出身のこうさん♪遠い場所からいつも応援してくれていたお母さん、結婚式を楽しみに来てくださいました。

みさきさんのご両親もみさきさんにそっくりの最高の笑顔で楽しみですと言ってくださいました。



お父さんお母さんとおふたりの最初のご対面はチャペルで。

おふたりの晴れ姿を一番最初にお父さんお母さんに見てほしかったんです。

結婚式は新郎新婦のおふたりにとって、新しい出発の瞬間。でも今まで愛情をそそいでくれた親元を巣立っていく瞬間でもあります。改めて見る息子と娘の晴れ姿、親にしか分からない気持ちがきっとあるはずです。



緊張していたおふたりも少～しほぐれましたか??

挙式のあとのほっとした表情。。。★さぁ～ガーデンへ行きますよっっ!!

おふたりが取り出したのはバットとボール♪ボールにはこう画伯とみさき画伯の絵が書いてあります!!

絵のコメントは控えておきましょう(*^ｍ^*)!!キャッチできるのは誰だ～～～～!!?





そして始まった披露宴!!こうさんのフランベで登場したのは「上高地」をテーマにしたウェディングケーキ!!



こうシェフが運んでくれたケーキをみさきさんが愛情たっぷり「あ～～～～ん!!」



上高地の山ひとつをすっかり半分食べてしまいました!!!!



見せ場はまだまだ続きます!!お色直し入場はなんとグリーンの紋付袴にさまざまな色がちりばめられている打掛、折り鶴シャワーが舞う中、人力車に乗って登場です!!



会場内からも歓声と写真の音が鳴りやみません☆★ラストはしゅっぽ～～～んっ♪ゲストも大盛り上がりです!!

そしてスペシャルゲストによる余興(*^U^*)笑゛に「おめでとう」の気持ちがたくさんつまったDVD。たくさんの人が「おめでとう」の気持ちを届けてくれました。



今日一日でこうさんとみさきさんの最高の笑顔、なにげなくこぼれた涙、いろいろな気持ちが溢れてくるのを一番近くで感じることができました。中座で歩いたお父さんやお母さんの幸せそうな表情、何回もブランベージュに足を運んでくれたお友達、そしてお互いの事を大切に想う気持ちでいっぱいでした。



これからもまわりをあったかい気持ちにさせてくれる優しくておもしろいおふたりでいてくださいね～☆





あすか

3月3日　ひな祭り！！
昨日の雨が嘘のような快晴☆今日も幸せ溢れるカップルが二組誕生致しました！

前半のお二人はひとしさんとともみさん。

来館された時から3月3日の午前に結婚式がしたいと思っていたお二人、今日遂にその夢が叶いました！！

お二人スタイル、それは言いたいことを溜めずに全部言い切る！だから話だけを聞いているとケンカをしているのかなと思うことがしばしばあります・・・・・
しかし、それがお二人のスタイルなのです！！
僕は知ってますよ！！本当はお互いの思う気持ちが強いお二人☆だから披露宴でもたくさんの思いやりがありました。

新婦ともみさんは、幼稚園の先生。
今日はブランベージュのガーデンに園児さんが大集合！！
「先生　おめでとう！」の声に自然と笑顔になるともみさん。
みんなともみ先生の事が大好きなんですね☆

さあ、いよいよ楽しみの披露宴！
緊張がとれたお二人からは最高ので笑顔が☆
そして入場と同時扉が開くとお二人の姿がなんと煙の中から登場！！
大成功のドライアイス入場☆
お二人のイメージ通りでしたか？

ケーキの打ち合わせの日、ある新発見がありました！
それは新郎ひとしさんがあの人気漫画が大好きだということ☆
ケーキの打ち合わせというのは、多くは新婦さんの意見を取り入れることが多い中お二人のケーキは完全にひとしさんの意見が採用！！
海の上に浮かぶ漫画の船をイメージ！
ケーキの周りにはなんと海賊団全員の海賊旗が描かれています☆
このケーキ一番楽しみにしていたのはもちろんひとしさん。
最高のケーキの出来栄えに終始興奮を隠せないひとしさん！！
ひとしさんよかったですね！

ひとしさんからのある日のメール
「ともみに何かサプライズがしたいんだけど！！」
その日からひとしさんと一緒に考えてきました。
そしてリメイク入場・・・・・・
入場の時に流れた曲は打ち合わせで言っていた曲とは違う曲☆
ここからは打ち合わせ通り、カーテンが開くとステージにはともみさんが登場！！
そしてテラスの横から登場するのはひとしさん、ともみさんを迎えに行きます。
そこからがサプライズ☆
お二人がメインテーブルにつくとひとしさんからともみさんへの歌のプレゼント！！
これにはともみさんも涙が止まりませんでした！

たくさんの方から祝福されるお二人を見てすごく愛されているなと感じました。
お二人らしい最高の結婚式になりましたか？
お二人と出会ってから今日という日が来るのはとても早かったです。
一緒に笑い、一緒に考えた日々全てが思い出です！
これからも変わらずお二人らしさを持って幸せになってください。
またブランベージュにゆっくり遊びにきてください！！
ひとしさん　ともみさん本当におめでとうございます。

梅本

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さて、後半のお2人は、ひろくにさんとみきさん。

2人とブランベージュの出会いは2010年5月のこと。
ふらっと立ち寄ったブランベージュからひょっこり出てきた、谷村プランナー。
今日はお2人の希望で立会人代表としても選ばれたほど。

ブランベージュが2人にとって「かけがえのない場所」となる始まりでした。
結婚はまだ決まってなかったお2人ですが、プロポーズ大作戦を決行！
ブランベージュのチャペルでめでたくプロポーズ成功☆

2人にとって、そんな思い入れのあるブランベージュなのです。

・・・もう晴れることしか考えていませんでした。
だって今日は2人の一番やりたかった
ガーデンパーティが！
見事に晴れ渡る空に、
飛んでゆくカラフルなバルーンたち。
それを見る全ての人たちを幸せにしてくれました☆

これは、お2人の愛猫、「ふぁんた」☆今日はしっかり人前式の中で立会人代表としてサイン。
披露宴中は控室でお留守番・・・
というわけで、ケーキにかわいく載せちゃいました♪
ふぁんたが大好きなゆえに、
お2人も登場したケーキに大喜び♪

リメイク入場！
さ～て、クイズの結果は・・・
お2人の趣味である「ボードウェア！」？
いや、そんなはずがありません。
みきさんによく似合う、
レトロなおしゃれなカクテルドレスで登場♪

ひなまつりなので、当たった人には「ひなあられ」☆
そしてちょっとしたサプライズも決行！！
大成功～～～☆楽しかったです♪

さてさて来ました！この余興☆
私、個人的にもすんごく楽しみにしていました！
1週間前にブランベージュに来ていただき、
夜遅くまで一緒に悩んで完成したDVDと、完成度の高いダンス！
今日お会いしたのは2回目でしたが、
勝手に親近感が湧いて、余興が大成功だったのも嬉しかったです♪
みきさんもノリノリでしたね☆

思い入れのある場所で、最幸の1日。
ブランベージュという場所は、2人にとって特別な場所。
あっという間に流れる時間の中に、たくさんの想いが詰まった結婚式でした。

ひろくにさん、みきさん、
今日は本当におめでとうございます！
今日を迎えるまであっという間だった気がします。
谷村プランナーが「2人が結婚式をやることになった！」と嬉しそうに言っていたのを
私はよく覚えています。

そんな2人の担当ができると分かった時は、すごく嬉しかったと同時に、
必ず最高の1日にするという使命感が湧いてきました。

打合せも、今日も、すごく楽しかったです！
2人の担当をさせていただいたことにも感謝です！！

特別な場所、ブランベージュ。
2人にとって、ずっとそうであってほしいです。
なので、またいつでも遊びにきてくださいね☆ふぁんたも連れて☆
いつまでもお幸せに☆　　　　　　ふじなみ

みなさんこんにちは。

本日のブログは安武がお送りします。



突然ですが、みなさんの趣味はなんですか？

スポーツだったり、旅行だったり、様々な趣味がありますが、趣味から得られるものは多いと思います。



ちなみに、私の趣味は映画と旅行（主に温泉）です。

先日頂いたお休みで映画を一つ見てきたので、皆さんにも紹介させていただきます。



その映画はタイトルにもある通り「TIME」

21世紀末を舞台に、人口増加を抑制するため人類は遺伝子操作により26歳以後は時間を買わなければ生き続けられない社会を描いた近未来アクション・サスペンス。



コーヒーが4分、バス乗車2時間というように、[命(時間)＝通貨]の社会を描いたこの映画では人生の時間に「限り」のある人間と無い人間が登場します。

その対比から有意義に生きること、人生の過ごし方を制作者達が問いかけてきたような気がしました。

現実の私達は当然、皆時間に限りがありますが、時間には限りがあるという当たり前なようで忘れがちなことを改めて認識させられる映画でした。



その限られた時間の中の最幸の一瞬である結婚という日。

その一瞬の大切さ、素晴らしさをもっともっと意識していこうと思います。

みなさんこんにちは！！

ようやく暖かくなってきましたね☆



寒い季節は外に出て何かしようとは一切思いません。



ようやく過ごしやすい季節になってきたということで、先日僕は同期のベイちゃんとテニスをやってきました！

ベイちゃんは中　高　大学とテニス部だったのでラケットを借りて久しぶりに汗を流しました！！

スポーツには自信があったので、以前から一度真剣勝負をしようと言っておりついにその時を迎えました！

結果は・・・・・・



久しぶりの運動ということで、とても気持ち良かったです。



ぜひみなさんもこれから何かスポーツをはじめてみてはいかがでしょうか？



ちなみに僕のおすすめはゴルフです！！



梅本

皆さんこんばんは！調理場の鈴木です。

今日は少し暖かいですね？春も近いですね（春よＣＯＭＥ）

昨日私は厨房メンバーと自分の先輩が働くお店でディナーを食べに行きました



料理人ですから食べる側になるときは　色んな所に目が行ってしまいます

料理は勿論　お皿　サービス　内装　調理場　色んな所に興味がわきます



又一緒に働いた事のある先輩だからという気持ち

もあります

自分にはない味付けや盛り付け　凄く勉強にかりました

昔から色々なお店にはいくのですが　やはりその度に刺激をうけます。

またその刺激が明日からの活力になります

一緒に行った後輩達も同じように思っていてくれたら

うちの厨房はどんどん良くなっていくと思います



そんなことを考えながら帰ったディナーの帰り道でした

こんばんは、本日のブログは宮原がお送りします。



突然ですが最近「人に説明する」機会が多いです

ふと気が付くと案内や説明する機会がもともと多い職業ではないかと思います。



ブランベージュがどれだけ魅力的な会場であっても

どんなにおいしい料理でも

どれだけ素敵なスタッフでも

相手にうまく伝える事ができなければ仕方ありません



会場を選ぶ段階のお客様

当日の進行の打ち合わせをするお客様…

さまざまな状況の方々とお話しをすることができるからこそ

「伝える」という事を考えなければいけません



時には一生に一度の結婚式を考える新郎新婦の身になって

そして時にはゲストの目線になって

職場の後輩や新入社員の身になって

伝え方を考えます。



常に初心を忘れず

聞く相手の目線になってこの春を頑張ろうと

思う今日この頃の宮原でした！