ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

お久しぶりです、厨房の中川です。



ブランベージュの料理は年に四回、三か月ごと、季節ごとにメニューが変わります。



結婚式の料理なので、試食会をしていただいたのち、当日のメニューを決めます。



ということは、シーズンが始まる前に試食会、料理の撮影が始まるわけです。



なので、ただ今冬メニュー考案中です。



とても暑いのでなかなか、冬メニューのイメージは沸きづらいのですが、



どのようにすれば、列席するゲストに喜んでいただけるのかメニューを考えています。



盛り付け、色合い、季節感などを試行錯誤しながら、大切な日にお出しするに



ふさわしいものでなければならないのです。



とは言え、案外メニューを考えているのは、楽しくもあります。



ぜひとも、今年の冬メニューを楽しみにしていてください。

こんにちは、今回のブログはキッチンの石原がお送りいたします。



ブランベージュに入社して今は

ウェディングケーキを作らさせて頂いています。



少し前から

先輩に付いていきケーキの打ち合わせ

に同行させて頂いていました。



最初は付いていき

先輩の話を聞きながら

たくさんのアイデアをいただき

それから徐々にですが

先輩に付いてきていただいて

自分がメインで打ち合わせをさせてもらうことになっていきました。



今ではまだまだ未熟ではありますが

僕一人で打ち合わせに参加させて頂いて

新郎新婦と共に作っていける状態になりました。



まだまだ知識が浅いかもしれないですが

お二人、ゲストのみなさんに

見ていただけれるものなので

妥協せず

一生懸命に頑張って

満足してもらえるようなケーキを作っていきたいと思います。



以上キッチンの石原でした。

残暑がまだまだ厳しいですがいいお天気が続いてます!!

先日妹の誕生日★ということで姉妹そろって日帰り旅行へー!!



プレゼントは用意してなかったんですがなんかしてあげようと思って、

レストランでサービスをしていたお兄さんにお願いしてデザートに「HAPPY BIRTHDAY」の文字を入れてもらうことにしました♪



ご飯も食べてそろそろかなーと思っていると、いきなり会場の真ん中にあったピアノから「♪HAPPY　BIRTHDAY」の曲が!!?

誰だろーと思っているとなんと妹の為にレストランの方が曲をかけてくれたんです!!私も恥ずかしいやらうれしいやら。。。(*^ｍ^*)周りにいたお客さんたちも拍手してくれました!!恥ずかしさもありつつその後はその時の話で盛り上がりました☆★





誕生日も結婚式もその人にとって、その周りにいる人にとって、大切な大切な時間です。

おめでとうもありがとうもぎゅっと伝えられる一日です。普段言えない事、ぜひ伝えてください。

妹のうれしそうな顔を見て恥ずかしくてもやってよかったなーと思いました。

サプライズをしかけた本人もびっくりするような事が起こるかもしれませんよ～(>U<)



あすか

こんにちは！
いよいよ
本日は皆様に一つ、紹介したいものがあります。

それはアフターブーケ

結婚式の主役である花嫁が持つ、幸せのブーケ。
その幸せを繋いでいく為に、ブーケトスやブーケプルズの演出はとても有名ですよね。
他にも、ダーズンローズやブーケブートニアの儀式・・・様々な場面でブーケは活躍します。
それだけ、ブーケには沢山の想い、幸せが詰められているんです。

そんな想いを形にしたブーケも、ほとんどのものは生花。
それを永遠に形にするのが『アフターブーケ』です。
結婚式当日に使ったブーケをプリザーブド加工をして、ずっと形にしておけるんです。
誓いの想いをブーケにこめて、ずっと傍で大切にしてほしい・・・


あの幸せの瞬間をいつでも思い出せるように・・・

二人から始まった幸せを、次の人へ、次の人へと永遠に繋いでいけるように・・・


そんな想いを叶えてくれるのが、アフターブーケ。
これから幸せの瞬間を迎える貴方・・・
想いを永遠に形に残してみませんか？


安武

みなさんこんばんわ。

2007年3月31日。

ブランベージュはオープンしました。

毎日、たくさんのお客様に囲まれ幸せな毎日。

初代メンバー。

鷲野支配人（今はブルーブラン支配人）・南チーフ（今は本社人事室長）・田中プランナー（今は豊橋ルージュアルダン支配人）・藤本プランナー（今は三重のミエルクローチェ副支配人）・そしてその頃の新入社員濱名プランナー・石川プランナー・福岡プランナー（この3人の行方は・・・知りたい方はベージュメンバーまで・・・）

そして厨房スタッフ鈴木シェフ（今は豊田のアージェントパルムシェフ）・吉田さん（今はブルーブランスーシェフ）・速水さん（今はミエルクローチェ）・福井君（今は丸の内にあるヴェルミヨンバーグ）・そしてみっち～事上清水路子さん。のメンバーでブランベージュはオープンしました。



・・・私が言うのはおかしいかも・・

でも最強メンバー！

そう思ってます。だって、、今思えば出世頭ばかりが集まったそんなメンバー。

そして熱い気持ちと仲間を思いやる気持ちを持ったメンバー。

その思いは今も受け継がれ・・・

今のメンバーに浸透してると思います。



・・・少し横道にそれましたが・・・

そんなここブランベージュのケーキを全て請け負ってきたのは

そうです！パティシエみっち～。

ブラス初の女厨房メンバー。





最初にみっち～がブラスに入社してきたときは、、

男しかいない厨房を見ていたので大丈夫かな、、って

少し心配でした。

でもみっち～はバイティりティあり。意思も強い！

そして美人！そしてそして何よりも…ケーキに対しても料理に対しても

熱い想い。

プランナー以上に新郎新婦に満足してもらえるケーキを作ることに熱意を持ってました。

だから、みっち～にケーキの相談をしてどんなに難しいけーきでも一度も断られたことはありません。

むしろ、たくさんの提案をしてくれました。

そんなみっち～をとても尊敬しています。



・・・それから豊橋店ルージュアルダンへ移動になり

でもみっち～の影響力はやはり厨房でも強いと思います。



そんなみっち～が結婚する。

そう聞いた時は、心からうれしかったです。

だからこそ、、

ルージュアルダンへ式が見たくて・・・

豊橋まで行かせていただきました。

みっち～らしい人前式。

旦那様は２Ｍもある通称ジャンボさん。元バレーボール選手。

ここには乗せれませんでしたが・・・誓いのキスは・・・

本当にきれいな誓いのキスでした。

二人の想いが伝わってきました。

みっち～の幸せそうな顔がとても印象的でした。





そして、ガーデンでみたものは・・・レインボーピジョン。

・・・これはベージュでもいける!！

そう思いながら・・・

私もここで美人妻路子さんとジャンボさんで1枚とらせていただきました。





みっち～本当におめでとうございます！

みっち～本当にいい人に巡り合い幸せな毎日を送ってるんだなってとても感じました。。

今まで色んなケーキを送り届けてくれてありがとう！

その想いはかっつんにも受け継がれ・・・

ベージュのウェディングケーキはどこよりも最高のものになっていると思います。

今は今まで想いをかけていた新郎新婦の分もきっと旦那様に注いでいるのだと思います。



みっち～、幸せになってください。

みっち～と過ごした時間に感謝。そして私たちに色々な物をくれてありがとう！



これからも和歌山で幸せになってね☆　　（夏目雅子）



Ｐ．Ｓ社長恒例乾杯。

　　　社長！身内でしたが・・・社長の乾杯＆祝辞笑ってしまいました。

いよいよ９月突入！

気持ちのいい風に秋雲と青空のコントラストの下、今日もブランベージュで一組の夫婦が誕生しました。



今日の主役はまさきさんとみずほさん。

とっても心が優しく、でも面白いことも大好き！

そんなお2人はウェルカムグッズも力作！！



新郎新婦に扮したガンダムがゲストをお出迎え！

このジオラマ、ウェディングドレスまで全部手作りなんです。

大勢のゲストの注目を集めていました♪



一つ一つの演出に沢山の想いを込めたお二人。

挙式では『赤い糸の儀式』でゲストとお2人、そしてご両家の縁をしっかりと結び、温かい時間を過ごしました。



続いては、挙式が終わった後のガーデンタイム。

新婦みずほさんによるお決まりのブーケトスが始まる・・・

と思いきや、そこでまさきさんからの「ちょっと待ったー！」の一声。

ゲストが周りを見渡す中、まさきさんはカッコよくバイクで登場！！

まさきさんが持ってきたブロッコリーをトスして、幸せのおすそ分けをしました☆





披露宴が始まって、いざケーキ入刀！かと思いきや、なかなか入刀できない・・・

そう、これはダミーケーキだったんです！勿論これも手作り♪



このダミーケーキを持ち上げたら、出てきたのは見覚えのあるブロッコリーのサラダ・・・

実はトスで使ったブロッコリーをそのままボイルしたんです。

勿論、見事ブロッコリーをキャッチしたゲストに食べていただきました！



中座の場面ではみずほさんはブーケプレゼント、まさきさんはご両親に手紙を読んで、しっかりと思いを伝えます。

面白いだけじゃない！それが大事なんです。





そして、いよいよみずほさんお気に入りの赤いドレスでのお色直し入場。

ここでもサプライスが・・・

入場はしたものの、みずほさんの手元にはなぜかブーケがない。

そう、実はまさきさんがこっそり準備していたんです。



まさきさんはテーブルを一つ一つ周って赤いバラを集めるダーズンローズでブーケを作り、みずほさんにプレゼントしました♪

バラの一つ一つに、意味と思いを込めた花束をもらったみずほさん・・・とっても幸せそうでした！



ゲストのサプライズバースデーをしたり、沢山写真も撮って、お祝いの言葉も頂いたお二人。

特に、余興のお嫁サンバは最高でしたね！笑





半年とちょっとの打ち合わせの日々。

沢山笑って、一緒に頭を悩ませて、ひたすら雑談をして・・・

あっという間に日々が過ぎ去りました。

もう打ち合わせがないと思うと少し寂しくもありますが、

この絆は一生変わりません。

嬉しいことがあった時、ちょっと疲れたとき、特になにもなくても・・・

いつでもブランベージュに来てくださいね。





沢山の笑いと涙をありがとうございました！！





ブランベージュ　安武

こんばんは、本日のブログは宮原が担当いたします！

私事で大変恐縮ではありますが

近々家族が増えます！



宮原家がにぎやかになります！！！

最初はあまり実感がわかなかったのですが

いろいろな用意をしているうちに

予定日が近づいてきました。

みるみるうちに大きくなっていく奥さんのお腹の中には

新しい命があります。



つわりや体の変化など奥さんの大変な姿を見てきました。

改めて女性の強さや美しさを知る約9か月…



自分も生まれてきた時

親はきっとこんな感じで準備をし

不安な日もあり、大変な日もあり

全力で僕を生んでくれたのだと思います。



僕たちはたくさんの結婚式を見てきました。

これからもたくさん見ていきます。



～挙式の扉が開く瞬間が産まれた瞬間～

花嫁とバージンロードを歩き

エスコートすることができるのは親です。

産まれた瞬間からずっとずっと寄り添ってこられたご家族の想いを

これからも大切にしようと思います。

みなさん、こんばんわ。

9月にもうすぐなるというのに・・・

残暑が厳しいですね・・・



今日は、題名の通り・・・

私の実家について・・・

私の生まれたところはそうです。

豊川です。

高速は通っていても・・

有名な豊川稲荷があるのみ。

そんな何もない街です。

だから、安城に来た時に・・・

お店と病院の多さにびっくりしました。

でもふと帰りたくなる街。



先日、お客様が豊川の手筒花火を見に行く。

という話を聞きました。

最近帰省してなかったのでちょっと懐かしい思いと・・・

ふと昔を思い出しました。

8月と言う季節はなぜか、故郷を思い出すのにふさわしい月ですね。。



来週からは9月。結婚式も多くなります。

その前に・・・一度豊川へ帰りたいなと思った夏目でした。

皆様こんにちは、本日のブログは中尾がお送りいたします



さて、もうすぐ８月も終わり。。。

朝晩に関しては、かなり涼しくなってきましたね



今から秋の結婚式トップシーズンがやってきます

友達の結婚式に招待されているという方も少なくないのではないでしょうか



ブランベージュでも、秋に結婚式を予定されている新郎新婦様が

打合せの真っ最中です

その中でも、１番悩まれるのが、これです



【会場コーディネート】



ブランベージュでは、お花のデザインやカラーはもちろん、披露宴会場のクロスの色やデザインも

新郎新婦様のオリジナルで選んでいただけます



クロスのデザインを取っても、種類は３０種類以上！！！



「この色と、このお花を合わせて・・・」

「でも、このクロスだったら、ナフキンはこの色の方がいいんじゃない？」



色々、考えに、考えたのち、お2人らしい会場コーディネートに仕上がります☆



例えば・・・



コーディネートその①

落ち着いたナチュラルベージュのクロスに、明るめのピンク色を指し色に☆

そしてお花は、涼しげにガラスの器にお花をブーケタイプして飾ってみました♪



コーディネートその②

かっこよく、思い切ってブラックのクロスを☆

指し色はシャンパンカラーで明るさを出し、高さのあるお花を合わせてみました♪



コーディネートその③

１番人気のブラウンのクロスです☆

そこに、かわいいピンク色のナフキンを合わせて♪



クロスを変えるだけで、ブランベージュの会場はこんなにも表情を変えます

またこの秋は、どんなコーディネートが見られるのか、楽しみです



９月２日(日)はブランベージュの大型フェアを開催しております

ちなみ会場コーディネートのテーマは―【初秋】―



是非皆様、色んな表情を見せるブランベージュにお越しくださいね☆



本日のブログは中尾ことベイブがお送りいたしました!!

こんばんは。

突然ですが、みなさんは大切にしている特別な日はありますか？



父の日や母の日、付き合った記念日、クリスマス・・・



でもやっぱり一番身近で、みんなが大切にしているのは、誕生日ですよね？

何歳になったって、『この人が生まれてきてくれてよかった。』、『生んで、育ててくれてくれてありがとう』

そんな気持ちは必ずあると思います。



そして、今日はブランベージュ料理長の中川シェフの誕生日（8月29日）をみんなでお祝いしました♪



普段は汗をかきながら真剣な眼差しで料理を創るシェフチーム



でも、ブランベージュのシェフチームはそれだけじゃない！！

いつも優しく、でもプロとしてチームを引っ張ってくれているシェフの笑顔が見たくて・・・

突然始まった漫才タイム！







石原シェフと脇シェフの漫才から始まり・・・





ガーデン入場と見せかけて、しれっと厨房から姿を現した八木シェフと、鈴木シェフのコントでさらに笑いを誘い・・・





最後はこんな恰好までしちゃった焼き場の八木シェフが美味しいところを全部持っていきました！！







プランナー陣も驚くほどの完璧なプランニングで笑いの渦を巻き起こし

なにより見たかった、みんなが大好きな中川料理長の最高の笑顔も見れて

サプライズバースデーは大成功でした♪



中川シェフ！！おめでとうございます！！





誕生日は、皆が祝ってくれる、皆と一緒に祝える素敵な一日・・・

私たちが日々携わらせていただいている結婚式は、

『新しい夫婦が生まれた日』です。

だからこそ、きっと誕生日のように毎年振り返りたくなる一日になるんだと思います。



誕生日のアイディアも、結婚式のアイディアも・・・特別な一日に悩んだら、是非相談してくださいね♪

本日のブログは安武がお送りしました。