ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

お久しぶりです。

調理場の中川です。

今日は２０１５年度版秋メニューのスタッフ試食会が

ありました。

スタッフ試食会とは何？と思われる方が

いらっしゃると思いますので簡単に説明します。

ブラスは一年に四回三カ月ごとにメニューが変わります。

メニューが変わるたび、お客様にお出しする前に

全スタッフで試食会があります。

実際に座ってフルコースを食べ、

味付けはどうだ、食べ方はどのように説明したらよいか

シルバーはどのように使えば食べやすいかを話し合います。

実際、料理を食べて感じたことをお料理を出すときに

一言添えるだけでお料理の味は変わると思うのです。

また、スタッフ試食会で料理を作ることで

新たなる改善点が見つかり、より良い料理を

提供することに繋がります。

 

本日の試食会でもプランナーやサービススタッフからの

意見を取り入れ、皆様に満足して頂けるお料理になったと思います。

 

秋のブランベージュのお料理もお楽しみに!!