ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは！

そして、初めましてですね。五月よりブランベージュのキッチンに入りました大塚です。よろしくお願いします。今までは姉妹店である浜松のマンダリンアリュールで働いていました。

 

それでは、今日は自己紹介もかねて、趣味の一つでもある紅茶について書こうと思います。

紅茶と言ってもいろいろ種類がありますが、今の時期と言えばやはり「春摘みのダージリン」ですね。ゴールデンウィークごろから少しずつ出始めてきます。春摘みの特徴はやはり「香り」だと思います。春を迎えた瑞々しい若さいっぱいの香りを楽しめます。味わいはさわやかな渋味があり、すっきりとした後味が楽しめます。暑い時期には水出しにしても美味しいのですが、たくさん飲んでしまうのが難点と言えば難点でしょうか。

 

この後にも夏摘み、秋摘みとあり季節の移り変わりを楽しめますし、茶園ごとにそれぞれ特徴があり、その違いも楽しんだりできます。

 

と、あまり料理とは関係のない話題でしたが、美味しい紅茶が飲みたいなと思ったらブランベージュの厨房までお越しください！おすすめの紅茶を用意してお待ちしています。

以上、次の夏摘みが待ち遠しい大塚でした。