ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

 

こんばんは。

厨房の奥谷です。

本日、そして昨日は、クリスマスディナーが行われました。

クリスマスディナーは、厨房スタッフにとっても一大イベントでした！

厨房スタッフが皆でメニューを考えて

当日を迎える、自分の料理を出せる数少ない場でもあるのでクリスマスディナーにふさわしい、

豪華で華やかな料理を考えて考えて

料理長に相談しながらメニューを構成しました。

自分は、ありがたいことにオードブルと、魚料理を考えさせていただきました。

オードブルは、前菜の盛り合わせ

魚料理は、テルミドール

オードブルは、一皿目と言うことで

見た目は、華やかに

魚料理は、クラシックながらも

現代のフレンチに近づけるように、

とても苦労して考えました！

今回久しぶりに自分で考えたメニューをお客様に出しました。

やはり、料理人をやっている自分としては、

自分の、考えたメニューをお客様に提供し、

美味しそうに食べている姿を見ると本当に嬉しい気持ちになりました。

これからも料理の勉強をしていき、数少ない場ですが自分の料理を出せる様に努力していこうとおもいます！