ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさん、こんにちは。もうすぐで今年も終わりですね。私は今年１年間もの凄く早く経過したような気がします。それだけ、充実してた１年だったのかなと思います。みなさんは今年１年いかがでしたか？



最近ですが、ブラスの先輩とフランス料理を食べに行く機会が多くあります。とても嬉しく思います。いろんな所に食べに行くのも、とても勉強になります。先輩は料理人にとって食べ感じる事はとても重要な事だといいます。



そして、昨日名古屋にあるフランス料理店に行ってきました。こちらが同業者だと知っていたこともあって、変わった食材をだしてくれました。

鴨、雉、猪、雀、鶉などがでて、雀は食べた事がなかったので、とても新鮮な驚きを覚えました。１番おいしいと感じたのが、生牡蠣に海草のちょっと甘酸っぱい透明なゼリーがかかった１品です。凄くゼリーがあってるなとおもいました。



さらに上清水先輩の誕生日が近いと言う事で、バースデーケーキを出していただきました。とても喜んでくれてよかったです。本日の担当はブラン・べージュスタッフ福井でした。