ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

べ－ジュのまかない

2007年12月7日

最近、ここブランベ－ジュのまかないはちょっぴり豪華な気がします。月曜日に鴨肉とアワビ、金曜日にラム肉、フォアグラ、アワビなどなど…（笑



いっぱんに「まかない」と言うとあまり物で手軽に作れる料理と想像する人が多いと思いますが…。まかないはまかないでも、フォアグラのくずやヒレ肉のくずなどが材料に使われるときもあり、それを使ってフランス料理をつくる人もいます。



今日のまかないは、福井シェフ作のフレンチでした。ラム肉と牛ヒレとフォアグラを使った、とてもボリュ－ムのある一品でした。



自分の作るまかないは中華風が多いです。自分の担当になると、なにかしら中華系になるので（汗）一回くらいは洋食も作ってみたいなと思います。来週は洋食も考えたいです。



本日の担当は厨房スタッフ矢原でした。

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この記事へのコメント

  1. とも ： 2007年12月8日 8:20 AM

    すごい！まかないですね～（笑）
    いつも思うんですが、厨房の皆さんが交代でまかないを作ってるんですか？おいしいご飯でウラヤマシイ。。。
    もうすぐクリスマス。家にも小さなツリーが出ました。
    毎年1つずつ、２人で何か新しい飾りのアイテムを増やしていこうって決めたから華やかさはないですがね・・・。
    ベージュのクリスマスも見てみたいです♪

    返信
  2. まちゃこ ： 2007年12月13日 11:04 PM

    智さんコメントありがとうございます☆
    私たちもともさんの手料理が食べてみたいです！！
    いつも食べているひろきさんがうらやまし～～～～！！
    クリスマスディナー楽しみにしています♪
    ベージュのクリスマス・・・
    いろいろ飾ってますよ～～～
    ぜひぜひ見に来てください☆

    返信

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