ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは、厨房の勝野です



この前の休みを利用して、大阪に行ってきました！



前ブラスに勤めていた先輩がステップアップのために、

大阪に渡りレストランで働いているという話を聞いたので、

厨房の女の子たちと食べに行ってきました！





すごくおしゃれなレストランで、キッチンも完全オープンキッチン

になっていて、すごくわくわくしました！



いつもはゲストの方に見られている側なので、

自分が見る方にまわるのはとても新鮮でした





そのレストランはアメリカ料理とフレンチの融合という、

私が初めて出会った料理のスタイルでした



ブランベージュがフレンチに和のテイストが入っている

お料理なので、真逆だけど似ているところもあり、

同じ食材でも、こんな使い方があるんだー…とか、

こんな風に盛り付けるとこんなキレイに見えるんだー…

とか新しい発見がたくさんあって、とても勉強になりました！





とてもお世話になった先輩なので、久しぶりに逢えて嬉しかったです

先輩に負けないように、私も頑張りたいと思います！！