ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんばんわ！調理場の鈴木です。



いかがおすごしですか？



先週の台風以来かなり涼しくなりましたね、ようやく秋らしくなってきました。



季節の変わりめ皆さん体調を崩さないように気をつけてくださいね。



話しは変わりますが、私は料理の世界に入り１５年が経とうとしています。



今までホテルやレストランなどいろんな調理場で働かせてもらいました、

それぞれどの職場もやりがいのある職場ばかりでしたが、



とくに結婚式場ここブランベージュは面白いです。



毎週末結婚式場の料理と言うのは難しいと思わされます、６０人70人の料理を一度に仕上げなければならないからです。（凄い事ですよね？）



ましてやお客様の食べるスピードも違うし新郎新婦の入場や退場、スピーチに余興



などをうまく避けて料理を出さなければならない　　席にいたお客様が急に席をはずされたりとか。。。



料理が出せれない状況が沢山あります。

出来立てを出さなければ意味がない！！



だから急遽作りなおす事だってあります。冷めた料理を出す訳にはいかないですから



だから難しい、だから面白いなと、



その辺の葛藤はありますが、面白いが！断然勝ちです。



思いどおりに料理を出せた時の気持ちは言うまでもありません！！



結婚式場の料理人、、いい仕事ですねやっぱり。