ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさん、こんにちは!!

本日のブログは中尾ことベイブがお送りいたします



ブランベージュでも年に４回、四季ごとに開催される

【スタッフ試食勉強会】

私たちプランナーを始め、サービススタッフのみんなを集めて、シェフの皆さんが次のシーズンの

メニューをフルコースで出してくれる

その1つ１つのこだわりを理解し、お客様に120％伝えられるようにするというもの―



今回は、三重県にある姉妹店

ミエルクローチェのスタッフ試食勉強会に参加させていただきました



今回は、最初の前菜と、メインのお肉料理の写真を大公開☆









じゃーん☆いかがでしょうか☆









最初の冷たい前菜は、毎週金曜日に三重県にある地元の畑まで料理長が足を運び新鮮な野菜を収穫するそうです

お肉の焼き方に関してもこだわりが!!!

高温と低温を繰り返し、お肉にストレスを与えないことで「ふわっふわ」の食感に仕上がるのだとか…



他店のお料理を食べることで、今までなかった発見があり、とても刺激になりました

また、サービススタッフみんなの「学ぶ姿勢」に感動し、さらにブランベージュの

お料理勉強会に活かしていきたいと思います



８月２５日(日)

８月２６日(月)は、10月に結婚式を挙げられる方対象の秋メニュー試食会があります

私たちも、秋メニューの勉強はバッチリです

１人でも多く、ブランベージュのお料理の良さが伝わるよう、スタッフ勉強会を活かしていきたいと思います



皆さんも、シェフにお料理に関して質問があれば、どしどしご質問くださいね☆



本日のブログは、やっぱり食欲の秋☆

中尾がお送りいたしました