ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんばんわ！調理場の鈴木です。



いきなりですが料理人をしているとよく聞かれるのが、、、



何料理が得意ですか？幸せと思う瞬間は？料理で一番好きなところは？



これをトータルして１００人中１００人の料理人がやはりお客様に　　おいしい！！と言われる事。



ゴールは絶対ここですからね！！絶対見失ってはいけない所です！



仕事の内容で言うと自分が一番好きな事は盛り付けです。



料理をお皿に盛り付ける！この作業が一番好きですね



僕達ができる最後の仕上げですからね！



どんだけ頑張って仕込みをしても盛り付けが荒くては台無しですからね。　重要な場所です



特に自分は盛り付けを考えては盛り付けその繰り返しが大好きです。。



　　　　時間を忘れてしまいます！



どの瞬間よりも好きですね



お皿の上は驚きと発見！そしてアートですからね。たまにずっと盛り付けをしていたいと思う時もありますが



色んな作業あってのですからね。



料理は１００近くある作業の集合体ですからね！



でも自分はこの盛り付けに　こだわり！　をこれからも持っていきたいです！