ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

ブランベージュスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！

本日は厨房の村松がお送りします。

1月も下旬を迎え、早くも今年初めの1ヶ月が終わるのか〜なんて考え、時の流れに恐ろしく感じています。

そんな中、本日はご紹介したい食材がございます！

それはオマール海老の頭です！

オマール海老は実際はザリガニの仲間だそうです！驚きです！

大西洋のノルウェーから地中海近辺やアメリカ東海岸、アフリカ南岸、南大西洋のトリスタンダクーニャなど様々なところに生息しています。

ブランベージュではこちらのミソを使い濃厚なソースを作っています！

オマール海老の頭と香味野菜、トマトや鶏の出汁など様々なものを加え4〜5時間煮込みます！

じっくりと時間をかけて煮込むことで風味は飛ばさず旨味が際立つ最高のオマール海老の出汁が取れます！

勿論、市販で出汁が売っていますが、ブランベージュでは決して買いません。既製品を使わず全て１から仕込んでいます！

当日はおふたりに代わりゲストの皆様へ最高のおもてなしをします！

結婚式を考えていらっしゃる方は是非ブランベージュへ1度お越しください！

本日のブログは厨房の村松がお送り致しました。