ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城の結婚式場ブランベージュのスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。
本日のブログは、田端が担当いたします。

あっという間に12月も後半へと差し掛かり、それぞれ年末年始に向けて2024年の締め作業に入り始めている頃ではないでしょうか(^^)
私も先日のお休みに、自宅のプチ大掃除を行い、ふと「今年はどんな1年だったかなぁ」と思い返していました

ありがたいことに沢山の新郎新婦さんの担当をさせていただき、
幸せの瞬間を見届けることができた2024年

今年1年で担当したおふたりの写真を見返して、
「こんなこともあったな～」
「打合せ中にあの話で盛り上がったな～」
と、なんだか懐かしい気持ちになりました

その中で、PCに入っている写真を見返していると、これまた懐かしいフォルダ
【シェフ】
というフォルダを見つけました！

2021年11月29日（いい肉の日）――
そうです、我らが林料理長の結婚式！


まず率直に、もうあれから3年が経ったことに驚きましたが、
この3年は特に、山あり谷あり本当に濃い時間を過ごしたなぁと感じました


毎週行われる結婚式
それぞれの新郎新婦さんによって、結婚式へのこだわりはもちろんですが、お料理へのこだわりも沢山あります

デザートビュッフェはもちろん、
その中にこだわりのデザートをアレンジして入れたことや

バーベキューをしたり

お結びビュッフェで大量のお結びを握ったり


特製カレーを作ってみたり


おでんで温まっていただいたり


挙げるときりがないほど、それぞれの新郎新婦さんによって、こだわりを叶え続けた1年だった気がします


「料理長もこの会場で結婚式をした」
これは実はすごく強みだなと思うのです

実際の新郎新婦目線に立ったことがあるからこそ、
当日大切なゲストが会場に集まってくれることの嬉しさや
どうおもてなしするか考える難しさ

全てちゃんと理解してくれます

だからこそ、もちろん「それはちょっと難しいなぁ～・・・」という相談をしても、
なんとかカタチにする方法を一緒になって考えてくれるのが、ブランベージュの料理長なのです


（ちなみにシェフの結婚式では、信州そばビュッフェをやりました）

私たちプランナーが、新郎新郎さんとの打合せで「こういうのやりたいですね！」と聞いたことを、

「とりあえず1回シェフに相談してみよう♪」

と思える関係性でいてくれるのも有難いなと思うのです。
なんなら、私たちが相談したこと以上に
「こうしたらもっとゲストも喜んでくれそう！」と提案してくれることもしばしば。

漠然としたイメージを、
私たちプランナーは「進行」から
シェフは「料理」から

それぞれの方向から全力で叶えていくことができる、ブランベージュの最大の強みだと思います。



新郎新婦さんのこだわりや希望を、何とかカタチにしようと向き合ってくれるシェフが、
ブランベージュのシェフで良かったなと心から思う2024年の田端です。


今年も残すところわずか！
それぞれの新郎新婦さんとしっかり向き合って、ラストまで駆け抜けたいと思います！