ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城の結婚式場ブランベージュのスタッフブログをご覧いただき、ありがとうございます！
本日のブログは、キッチンの林が担当致します。

10月に入り一気に涼しくなり
結婚式もたくさん行われる中
秋メニューが本格に始動したかと思いきや

“冬メニュー”が
すぐそこまでやってきました、、

先日行われた冬メニューの撮影をご紹介したいと
思います

“天満月”


冬の夜空をイメージした一皿

淡路島の玉ねぎ、コンソメ、チーズクランブル、、
オニオングラタンスープにアレンジを加えたイメージです。

ポン酢のシートを満月に表現した
自分自身大満足の一皿

もう一皿！
“冬暁”
冬の雪が降った後の夜明けをイメージしました



魚、貝類、甲殻類、、いろいろな食材を一つにまとめた
ブイヤベースにバジルのエキューム

雪の表現にカリフラワーのスライスを使いました

こちらもカメラマン綺麗に撮影をしてくれて
ありがとうございます♪

人間の目で見る以上に綺麗に写る、、
毎回驚かされます。

冬メニューは12月から始動となります。

11月ブランベージュイベントのコースも
冬メニューから少しチョイスしたいなと思っておりますので

フェアのご予約とイベントのご予約も是非！

最後までご覧になって頂き
ありがとうございました。