ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

　

　お久しぶりです。調理場の中川です。



　寒い日が続いていますが、体調は大丈夫ですか？



　冬が旬の野菜には、色々な効能や栄養のある野菜があります。



　例えば　・・・



　玉ねぎ・・・アリシンという成分は血液をサラサラにし

　　　　　　血栓を出来にくくする働きがあります。



　大根・・・ビタミンＣ、カリウム、カルシウム、食物繊維が

　　　　　　豊富に含まれています。そして、デンプンを分解

　　　　　　する消化酵素も含まれているのが特徴です。



　人参・・・緑黄色野菜の中でも抜群のＢ－カロテンの含有量

　　　　　　を誇ります。（カロテン）の名前英名のキャロット

　　　　　　からついたと言われます。



　ブロッコリー・・・最近では、抗がん作用が期待されている。

　　　　　　　　　　ファイトケミカル・スルフォラファンという

　　　　　　　　　　存在が注目されています。





　身近な野菜でもこんなに栄養のある野菜があります。



　今月から始まった冬メニュ一には他にも栄養のある野菜を豊富に、



　使っています。



　ぜひ、ブランベージュの冬メニューを楽しみにしていて下さい。



　本日のブログは、朝布団から、なかなかでられない中川でした。