ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

愛知県安城市にある結婚式場
ブランベージュのスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
今回のブログは厨房の大橋がお送りいたします。

先日社内コンテスト”chef1″グランプリ

略してC1グランプリが名古屋市にある姉妹店のレストラン
“クルヴェットダイニング”で行われました。

去年の夏からじわじわと書類審査や2次審査を終え
2月20日に最終決戦のコンテストが行われました。

ブラスの結婚式場のコースはフレンチコースで組み立てられており、今回のコンテストでは
“結婚式で出すコース料理” がテーマでした。

Premier(冷たい前菜)最初に出す前菜
Deuxième(暖かい前菜)2番目に出す前菜
Poisson(お魚料理)
Viande(お肉料理)
Dessert(デザート)2種
で今回のコンテストは組み立てられていました。

社員の中で35歳以上の料理長以外は参加資格があるため、ほぼ全員参加でした。

ブランベージュでは鈴木拓実くんが最終審査までいき
審査員(社長や、総料理長、エリアの料理長などなど)
と、最終審査まで行った子の同じ店舗の料理人の方達も審査員として、クルヴェットダイニングに行きました。


当日は楽しい中でもすごく緊迫した場面もあり、審査する側もとても緊張しました。

最終審査まで行った各店舗の方々本当にお疲れ様でした。
全部素晴らしい料理で、また来年はどんな形のコンテストかまだ詳細は分かりませんが、いい結果がもらえるように
自分自身頑張りたいと思いました！

一部ご紹介します！

Viande(お肉料理)
Dessert(デザート)
Deuxième(暖かい前菜)