ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城の結婚式場ブランベージュのスタッフブログをいつもご覧いただきありがとうございます。
本日のブログは厨房の後藤が担当いたします。

暑い日が続き夏バテで動きたくない今日この頃ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。

あと1ヶ月で夏が終わり気付いたらすぐ秋がやってきます。

先日ブランベージュで秋メニューの試食会が行われ、その際に私はデザートを担当させていただきました。

今回は味だけでなく見た目でも秋らしさを表現できるよう試行錯誤しました。



カシスとアーモンドできのこを模して造り、全体的に落ち着いた色に差し色として抹茶を乗せ造りあげました。

栗のアイスは食べやすい甘さで、マカロンの中は洋梨のジャムを挟み秋を楽しむことができる一皿となりました。

 

秋は美味しい食材が多く、使いたい食材はまだまだありましたが最終的にこのような感じに落ち着きましたので、使いたい食材はまた来年の秋に試してみようと思います。

 

ブランベージュではシーズン毎にメニューを変更して季節ならではのものを使い料理をお出ししております。

食べることが好きな方や食にこだわりがある方は是非足を運んでみてはいかがでしょうか。