ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城の結婚式場ブランベージュのスタッフブログをいつもご覧いただきありがとうございます｡

本日のブログは厨房の松本がお送りします。

 

季節も２月に入って毎日寒い日が続きます｡

こんな日が続くと身体を壊してしまいそうですね。

そこで身体の芯から暖まる料理をご紹介します。

『鶏挽肉とごぼう、生姜のスパゲッティ』



(材料)

・鶏挽肉　　　　　　　　１００g

・ごぼう　　　　　　　　１本

・ほうれん草　　　　　　１／４pc

・ニンニク　　　　　　　１／２片

・鷹の爪                                 １本

・生姜　　　　　　　　　１０g

・オリーブオイル　　　　５０cc

・白ワイン　　　　　　　１００cc

・固形ブイヨン　　　　　５g

・水　　　　　　　　　　１００cc

・スパゲッティ　　　　　２００g

・塩、胡椒

・オリーブオイル(仕上げ用)

 

(作り方)

ごぼうをささがきに切り、水にさらします｡

ほうれん草は５cmに、ニンニクと生姜はみじん切りに切ります。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、生姜、鷹の爪を入れて香りがが出るまで炒めます。

香りが出たら鶏ミンチを入れて塩、胡椒をして炒めて白ワインを注ぎ、アルコールを飛ばして煮詰めます。

そこにごぼうを入れてしんなりするまで炒め、水と固形ブイヨンを加えて水分が半分になるまで煮詰めます。

 

別の鍋でスパゲッティを茹で、茹で上がる３０秒前にほうれん草を入れて一緒に茹で上げます。

茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れてオリーブオイル、塩、胡椒で味を整えれば出来上がりです。

 

このパスタは生姜のショウガオールによって身体の中から暖かくなるのはもちろんのこと、ジンゲロールの抗酸化作用が活性酸素を除去してくれるので、アンチエイジングにつながります。

そのほかにも鶏肉には肌の潤いや弾力を保つコラーゲンが、牛蒡には美しく若々しい肌を保つためのクロロゲン酸やタンニンが含まれていています｡

こんなにも美容効果があって冷え性予防もできるスパゲッティはこれから結婚式を迎える花嫁さんにはピッタリですね。

鶏肉とごぼう、生姜のスパゲッティを食べて寒い冬を乗り切りましょう。