ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城の結婚式場ブランベージュの
スタッフブログをいつもご覧いただき誠にありがとうございます。

本日のブログは厨房の後藤がお送りいたします。

今年も終わりに近づいて来ていて、寒い日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。

 

先日ブランベージュでは1年に1回開かれますクリスマスディナーが開催されました。
このディナーでは結婚式とは少し違ったメニューを出しており、クリスマスらしいものとなっております。



 

前菜ではクリスマスカラーの野菜などで、リースに見立て円を描いて盛り付けをしております。

蟹やアワビ、ボタン海老をグリビッシュソースという卵黄を使ったソースで召し上がる一皿です。

 



メインのお肉料理ではホロホロ鳥を使ったバロティーヌと、牛ホホ肉の赤ワイン煮込みをお出ししました。

鶏肉には黒トリュフのソースがかかっており、牛肉には赤ワインの味がしっかりと染み込んでおりすごく美味しい一品です。

 

季節によってお料理は食材も違いますし見せ方も違います。

今回のディナーはクリスマスということで、クリスマスを模した形となっております。

結婚式のお食事もこのようなイベント事を取り入れてお料理であったり、ビュッフェなどを季節感のあるものにすることもできます。

最高の料理を提供していますので、気になった方は是非ブランベージュへお越しいただければと思います。