ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城の結婚式場　
ブランベージュのスタッフブログを
ご覧いただきありがとうございます！

本日のブログは厨房の加藤が担当します。


突然ですが、皆様は「カヌレ」という
お菓子をご存知でしょうか？


今流行している
フランスの伝統的な洋菓子です。

見た目は溝のついた形状で、
表面はカリッと内側はもちっと、しっとりとしています。


そんな今流行のカヌレをブランベージュでも
お作りしています。

最初は模様が綺麗に付かなかったり、
生地が浮き上がりすぎてしまったり、
上手くいかなかったのですが

試行錯誤を重ね、
自分の納得できるカヌレを完成させることができました。




このカヌレは結婚式の他に、
ブランベージュに会場見学にいらっしゃる方にも
お出ししています。


実際に
会場見学で気に入ってくださり、
結婚式当日のデザートビュッフェで
取り入れたいと言ってくださったお客様も
いらっしゃいました。
私自身とても嬉しく、やりがいを感じました。


ブランベージュの料理は
実際に料理長と打ち合わせをして決めます。
会場見学の時に食べたお料理を提供したい、
ご家族の作った食材を使用したい、
おふたりの好きな料理をゲストの方々に食べていただきたい。


実際にお話しするからこそ
料理やケーキも細部にまでこだわることができます。
是非打ち合わせの際に、気軽にご相談ください。