ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城の結婚式場 ブランベージュのスタッフブログを
ご覧いただきありがとうございます！
本日のブログを担当します林です。

前回の厨房ブログで冬メニューのご紹介が

完結しました！

【アミューズ】



【オードブル】



【ドゥジェーム】



【ポワソン】



【ビアンド】



 

どのお料理も旬の食材がたくさん使われていて、

色鮮やかで美味しそうです！

 

そして今回は、

今の季節に来られた新規来館の

お客様のお料理試食を紹介させて頂きます。

 

〜黄金〜フォアグラの白玉粉フリット

穴子出汁とネギのアクセント



オマールのソテー　シャンピニオンソース

国産牛フィレ肉のロティ　ヴィンコットソース



 

今シーズン使用している食材、

ソースを使った試食です！

フォアグラ料理はブランベージュの

スペシャリテでフォアグラが苦手な方も

食べれてします一品です。

 

オマールにかかっているソースは

お魚のお出汁とシャンピニオンをふんだんに

使ったソース

お肉には自家製『昆布塩』と

ヴィンコット、シェリービネガーと

牛、豚のお出汁を使ったソースを使っています。

 

ワンプレートは毎回盛り付け方が違いますので

そちらもお楽しみください♪

 

お出汁をこだわっているため

幅広い年齢の方に食べてもらえる

仕上がりになっています！

 

12月から冬メニューも始まるため

秋メニューのお試食はあと少し！

冬メニューもとても美味しいので

是非気に入った方はブランベージュ に

お越しになったください！

 

最後までご覧に

なって頂きありがとうございました。