ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

ブランベージュスタッフブログを
ご覧の皆様こんにちは。

本日のブログは厨房の加藤が担当します♪

少しずつ晴天が増え
梅雨も終わりに近づいてきましたね。

皆様いかがお過ごしでょうか？


先週に引き続き、
ブランベージュの秋メニューについて
紹介させていただきます。


今回紹介させていただくのはオードブルです。
オードブルとは
フルコースで初めに出されるお料理です。
味だけでなく、見た目も鮮やかで
食欲をそそる一皿になっております。


「秋めく土の香り　根野菜の恵み
〜キングサーモンとカボチャのムース〜」




左上のグラスの中には
脂の乗ったサーモンと梨のタルタルソースにカボチャのムースが添えてあります。
スプーンで一緒に食べるとより一層美味しく召し上がっていただけます。
その下には
新鮮なカンパチや帆立、
さつまいもなどの沢山の食材が盛られています。
ゴボウや黄ビーツ、ナスのソースに絡めると
土や野菜の香りなど、より季節を感じられます。

アクセントで
酸味の効いたオレンジのソースも添えてあるので、
最後まで様々な味の変化も楽しめます。

秋らしい華やかな一皿です。


これからお料理について
隋時紹介させていただきますので、
楽しみにしていてくださいね！！


最後までお読みいただきありがとうございました。