ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

支配人の宮原です。
先日クルヴェットダイニングにディナーに行ってきました。
ＢＲＡＳＳではキッチンメンバーの技術向上と挑戦で
結婚式の現場で働く料理長やスタッフが
2日だけ特別メニューを考えお客様に提供します。
今回料理を作ったのは名古屋市にあるヴェルミヨンバーグ
料理長の福井シェフ。

僕とほぼ同じ時期に入社し、ブランベージュで働いていました。
福井シェフが移動してからは料理を食べる機会もなくなりました。
そこで今回のディナーに行くことにしました。

料理の感想を文章で語るのは難しいですが、
全て美味しい！
食材の触感、風味、ソースとの相性。
偉そうなことを言える人間ではありませんが、
とにかく、料理長として1つのお店を任され
努力し続けてきた福井シェフが作る料理は本当に美味しかったです。
仕事で10年付き合ってきた人の渾身の料理で
ディナーができる幸せを強く感じました。