ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは☆★

厨房の大原です。



ケーキをやらせてもらえるようになって３カ月がたちました。



３か月もたつのに今更なんですが、最近ケーキのスポンジの食感や味が

気になり、料理長や先輩方に聞いてみました。



メレンゲのたて方や入れるタイミング、混ぜ方によって食感や味まで

まったく変わってしまうそうです。

なので人それぞれで味が違うそうです。



同じ分量の同じ材料で工程も全く同じことをしているのに全然違うなんておもしろいなぁと思いました。





とても勉強になりました。



これからもっとおいしく焼けるように研究していこうと思いました。



みなさんもスポンジを焼く機会があったらちょっと考えてやってみてください。



おわり