ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

　　お久しぶりです。調理場の中川です。

　今日は、簡単デザートレシピを、紹介します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「杏仁豆腐」



　杏仁パウダー　　　　８８グラム

　グラニュー糖　　　　１１０グラム

　牛乳　　　　　　　　１１００ｃｃ

　クリーム　　　　　　６００ｃｃ

　ゼラチン　　　　　　１６グラム

　アマレット「アーモンドのリキュール」　　４０グラム





　「作り方」



　鍋に杏仁パウダー、グラニュー糖を合わせ入れ、温めた

　牛乳「３００ｃｃ」を加えダマにならない様に、よく混ぜる。

　残りの牛乳と、クリームをまぜて、火にかけ温まったら

　加えとろみがつくまで混ぜながら火を通す。

　９０度まで煮て、水に戻したゼラチンを、加え溶かし混ぜ

　冷まして、こし器で、こす。最後に、アマレットを、加える。

　冷えたら、お好みの容器に入れて、冷やし固めたら出来上がりです。

　　

　夏に、ぴったりなのでお試しください。

　調理場の中川でした。