ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城にある結婚式場
ブランベージュのスタッフブログを
いつもご覧いただきありがとうございます。
本日のブログは厨房の木曽谷が担当いたします。

最近はとても不安定な天気が続いていますね。
晴れ間が見えたと思いきや、お天気雨に見舞われたり
と予定も立てにくい梅雨ですが、、、

朗報です！！
そろそろ梅雨明けを迎えるとのことです！！

さてさて、夏はこれからが本番ですね！
川遊びや、海水浴にBBQ！
この夏を思い切り楽しみましょう！


ということで、、
本日は少し時期はずれではありますが
秋のデザートをご紹介をさせて頂きますね！笑

夏なのになぜ秋？
と思われた方もいらっしゃると思いますが

ブランベージュでは
秋に結婚式を控えてみえるお二人に
事前に試食会を実施。

実際に召し上がって頂いた上で
当日ゲストの方に振る舞うコース内容を決めていくのです。
その為、季節が変わる前には
既に次のシーズンの料理が決まっている状態になります！

そして、先日秋のメニューが全て完成し
ひと足先にスタッフだけにお披露目会。


こちらが秋のデザートになります。




リンゴという
一つの素材を異なる調理法で表現した一皿。

アクセントにシナモンの香りと
キャラメルでコクと苦味をプラス。

りんごの品種によっても
酸味や甘みが違う為、ジャムはその都度
味を調整して作っております。

秋を迎えると
『紅玉』という真っ赤で酸味が特徴のリンゴが
出回りますので、またそれも楽しみの一つですね。


気になった方はぜひ
ブランベージュに足を運んで下さいね！