ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城にある結婚式場
ブランベージュのスタッフブログをいつもご覧頂き、ありがとうございます！

本日は厨房の鈴木が担当いたします。

今日で6月も最終日！
明日からいよいよ7月となりますが
雨も多く日差しが強い日も度々ある中、皆様はいかがお過ごしでしょうか？

さて、今回のブログは普段家では食べられない様な少し変わった調理法について書こうと思います。




これは、カツオを藁焼きにしている所です。
直接藁に火をつけ香りをカツオに移すことで食べる瞬間と食べた後に香りが口の中に広がります。

香り付けという所では燻製に似たところもありますが、じっくりと香りを移し燻すのとは違い
火と煙により瞬時に香ばしく仕上げることができます。

お越しくださった方はメニューによっては召し上がれる時が訪れるかもしれないので、是非楽しみにお越しください！

最後までご覧頂きありがとうございました。