ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城にある結婚式場
ブランベージュのスタッフブログをいつもご覧頂きありがとうございます！

本日は厨房の鈴木が担当致します。

今回のブログは私が先日参加した料理コンクールについて書かせて頂こうかと思います。

そのコンクールでは地産地消を広げるべく、愛知県産の鹿ロース肉やナス、枝豆を使った一皿を作るものでした。



私は鹿に合う2種類のソースと枝豆のクレープ、ナスのピューレやチップなどをメインに使い作品をつくりました。

他にもドーム型で網目状にしたパイ生地や、チップにしたナスには味噌の風味を付けたり、
1種類は鹿につけるカカオのソース
2種類目はクレープの中に入れたベリーのソース
ベリーのソースは鹿とクレープを一緒に食べた時に感じられるようになっています！

などなど、結果はファイナルまで残ることは出来ませんでしたが1から全て考えるのはいい機会になり成長にも繋がったと感じています！

これからも色んな料理を考えていけるように精進しますので
お越しくださる際は是非、期待を持ってお越しくださると幸いです。