ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城にある結婚式場
ブランベージュのスタッフブログをいつもご覧頂き、ありがとうございます！

本日は厨房の鈴木が担当致します。

今回のブログですが、私も家族ディナーの事について書かせて頂こうかなと思います！

私はブランベージュでの家族ディナー開催は初めて経験するのでとても新鮮な気持ちで迎えました。

そして、コース料理の中で１品ずつ作る料理の担当がそれぞれ違い私はメインとなるお肉料理を担当させて頂くことになりました！

theフレンチと言う感じのお肉料理も良いのですが、せっかくなら普段使わない食材と組み合わせをしてみたいなと思いました。

そこで、メインのお肉には鹿のもも肉を使いソースにはカカオと赤ワインを合わせた甘みのある１品に仕上げました。


使ったことの無い鹿肉の臭み抜き、苦味の強いカカオマスを使ったソースなど今回の料理は私自身にとってとても勉強になる機会だと思いました。

また、普段フレンチなどを食べない家族にも美味しいと言って頂けたので幸いでした！

これからも皆さんに私の作った料理を美味しいと言って頂けるよう、日々精進していきます。

最後までご覧頂き、ありがとうございました。