ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城の結婚式場ブランベージュの
スタッフブログをいつもご覧いただきありがとうございます。
本日のブログは厨房の後藤が担当いたします。


10月も半ばに入り肌寒い季節になりましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。


本日は少し早いですが、11月のブライダルフェア試食のデザートをご紹介したいと思います。


今回は秋といえばの食材のさつまいもを使ったカタラーナと、それに合うさっぱりとしたミルクレモンのアイスとなっております。





カタラーナとはスペインのデザートで、クレームブリュレとよく似たデザートとなっております。
表面が砂糖をまぶし炙っておりパリパリとした食感が特徴的です。


ミルクレモンのアイスは、ミルクアイスにレモンの果実や皮が入ったジャムを混ぜ、よりレモンの風味が感じられるアイスです。


その2つにコーヒーのクランブルやベリーのソース、黒糖のラングドシャなどがつけ合わさっている一品となっております。



気になった方はぜひブランベージュに足を運んでみてはいかがでしょうか。