ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城の結婚式場ブランベージュのスタッフブログをご覧いただき、ありがとうございます！
本日のブログは厨房の牧野が担当いたします。


まだまだ感染症も心配ですが、
今年のゴールデンウィークはお出かけされる方も多いのではないでしょうか？
明日からは天気も回復し、お出かけ日和になりそうですね！
私も休みに家族で息子の好きな乗り物を見に行こうと計画中です。

ところで、皆さんは”ルバーブ”という食材を知っていますか？
欧米では一般的に食べられているのですが
日本ではまだあまり馴染みがない食材のかもしれません。
北海道や長野県など涼しい地域で栽培されています。

4月〜6月が旬とされていて、
赤い茎が印象的で、
そのまま食べると酸味が強いので日本ではジャムなどに加工され使われることが多い食材です。


ブランベージュでも今月、会場見学にお越しいただいた方のデザートにソースとして使っています。




甘酸っぱいルバーブのソースに
こちらも今からが旬のアメリカンチェリーとチョコのムース、
すももを使ったソルベを合わせました。




旬の珍しい食材を使ったデザート
ぜひ食べに来てください♬
お待ちしております。