ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城の結婚式場　ブランベージュのスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。
本日のブログは、厨房の牧野が担当いたします！

タイトルを見て、
まだ梅雨も明けてないのにもう秋？！
と思った方も多いと思いますが、、、

今、厨房では秋のコース料理の考案中なのです！！！

私はデザートを考えているのですが、

使う食材選びはもちろん、
どう加工し、どう盛り付けるのか。

そしてコース料理の最後に召し上がっていただくということで
ぱっと目を引く見た目や、
フルコース後でも美味しく召し上がっていただける味になるように
毎回試行錯誤しています。

秋の食材といえば、
栗、柿、さつまいも、梨、ぶどう、りんご…
“食欲の秋”と言われるぐらいたくさんの食材がありますよね！

たくさんの旬の食材がある中で、
今回はりんごを使ったデザートにしようと思い、
りんごのコンポートを作りました。



このコンポートとナッツを使ってタルト仕立てを作る予定です。


秋のデザートが決定したらまたご紹介したいと思います！
楽しみにしててください♬