ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは！

三河安城の結婚式場ブランベージュの

スタッフブログをご覧頂き

誠にありがとうございます。

本日のブログはキュイジニエの林ですが

お送りいたします。

 

まだまだ寒い季節は続きますが

ブランベージュでは人先早く

春メニューの試食会を開催いたしました！

【冷製　前菜】

タスマニアサーモンと子モンゴウイカ

うどのピューレと菜の花のムース



 

【温製　前菜】

鮑の低温調理とよもぎ麩

西京味噌風味のクリームソース



 

【スペシャリテ】

フォアグラの白玉粉フリット

桜エビの蓮根餅



 

【魚料理】

金目鯛　ホタテ　オマール海老

サフランソース



 

【肉料理】

国産牛ヒレ肉と鳳香豚　豚方ロース

蕗味噌のソース



春のメニューには

山菜をたくさん取り入れてます。

山菜の多くは若い芽で

これから成長していくために外敵から自分自身の身

を守るために苦みやえぐみを備えています。

苦みやえぐみの成分は、ポリフェノールです。

ポリフェノールは、

体の中で過剰に発生した活性酸素を除去したり、

酸化を抑制したりする抗酸化物質です。

 

昔から日本の食卓に出てきた

山菜を取り入れた和モダンなフランス料理

のフルコース。

この季節にしか食べられないコースを

ご用意しております。

気になった方

是非、三河安城　結婚式場　ブランベージュに

お越しください。

 

最後までご覧になって頂き

ありがとうございました。