ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは！

三河安城の結婚式場　ブランベージュのスタッフブログを

ご覧いただきありがとうございます。

本日のブログを担当致します林です。

 

今日は雪も降り大寒波がきていますが

体の温まるデザートをご紹介します！

 

『抹茶の温かいショコラ』です。

 



抹茶を使ったショコラは甘すぎず苦すぎず

入っているチョコレートが少ないので

ふわっとした生地が特徴です。

横には甘酒を使ったアイスを添えて

冬らしさを表現しています。

 

ここで！

抹茶のショコラの作り方をご紹介させて頂きます！

ホワイトチョコレート　１５０グラム
溶かしバター　　　　　１００グラム
①卵黄　　　　　　　　５０グラム
①砂糖　　　　　　　　３５グラム
②卵白　　　　　　　　７０グラム
②砂糖　　　　　　　　３５グラム
薄力粉　　　　　　　　４０グラム
抹茶パウダー　　　　　１５グラム

〜作り方〜

１、ホワイトチョコレートは湯煎で熱くならない程度に
　　溶かしバターを加えます

２、①の卵黄に砂糖を少しづつ加えながら
　　ホイッパーで白くなる程度まで混ぜます。

３、②の卵白も砂糖を少しづつ加えながらホイッパーで泡立て
　　角ができるくらいまで混ぜます。

４、１のボールに２を加え混ぜ、あらかじめ
　　ふるっておいた薄力粉と抹茶パウダーを加え混ぜます。

５、４に３の卵白を２回に分け加えます

※この時のポイント！卵白を混ぜるときはゴムベラで
　あまり混ぜすぎないこと！！

６、ご家庭などにある陶器のココットなどに流し込み
　　２００度のオーブンで１５分〜２０分焼き
　　爪楊枝を刺し生地が付いてこなかったら完成！

 

ご家庭にあるものでもパティシエが作るショコラを

作ることができます！是非挑戦してみてください！

 

１月３日〜１１日の新春フェア限定で、通常よりもさらに
グレードアップした豪華フレンチ試食や
限定特典などもご用意しています！

コースのデザートでご紹介したショコラが登場するかも！？

是非気になった方がいらっしゃいましたら
ブランベージュにお越しください！

最後までご覧頂きありがとうございました。