ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城の結婚式場 ブランベージュのスタッフブログを
ご覧いただきありがとうございます！
本日のブログ厨房の加藤が担当させていただきます。


秋も深まり、
紅葉の季節ですね。

皆様いかがお過ごしでしょうか？


今回私からは冬メニューのお魚料理を
ご紹介させていただきます！




「 澄んだブイヤベース
〜セロリのアクセント〜 」

紅白のソースがのった結婚式にふさわしい
お祝いの一皿です。

ブイヤベースとは
魚介類を香味野菜で煮込んだフランスの
寄せ鍋料理です。

今回はその旨味が凝縮されたソースを使いました！

金目鯛、帆立、オマール海老と一緒に召し上がると、
そりいっそう美味しさを引き出してくれます。

また、
赤のトマトソース、白のセロリのソースも
お好みでつけていたき、自分好みの味に
変えることもできます。


沢山の方に召し上がっていただけたら嬉しいです。


次回はメインのお肉料理をご紹介しますので、
是非楽しみにしていてください！


最後までお読みいただき
ありがとうございました。

三河安城の結婚式場 ブランベージュのスタッフブログを
ご覧いただきありがとうございます！
本日のブログは太田が担当させていただきます。

私事になりますが、
昨日11/2で担当プランナーデビューして1年が経ちました！
この1年で後輩もでき、
ありがたいことに担当のお客様も増え、
プランナーとして充実した日々を送っております。

担当のお客様が増えても同じ結婚式はひとつとしてなく、
とても奥深いものだと感じます。

時々「太田さんって何年目ですか？」
そうご質問いただくことがございます。
正直に「2年目です」とお答えしても、
あたたかく受け入れてくださる新郎新婦の皆様にとても救われております。

今みなさんの担当をしているプランナーや、
これから担当するかもしれないプランナーが、
何年目のプランナーであっても不安になる必要はございません！

私もまだまだ勉強不足なところもたくさんありますが、
頼れる先輩方のサポートもあり、
安心して結婚式当日を迎えております。

もちろん良いと思うものは自信をもってご提案をしておりますが、プランナーひとりひとりに強みがございます。
家族のように相談ができる心強い環境です！
新郎新婦の悩みやご相談、
こんなことがしたいというご希望は、
ブランベージュスタッフ全員で協力させていただきます！

また、姉妹店にいる同期や先輩方にも
いつでも相談できる環境であるためとても心強いです！
ぜひ安心してなんでもご相談ください！

これからも精一杯大切な一日のサポートをさせていただきます！
よろしくお願い致します！

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ご覧いただきありがとうございます！

こんばんは。本日は厨房の茅原が担当します。

皆さんの結婚式の料理のイメージはなんですか？

きっと珍しい食材とよく見る

お魚のソースはバターが凄く使ってあったり、

お肉にフォアグラが乗っていてりと昔ながらの

料理をイメージする方もいらっしゃると思いますが

実際のブランベージュの料理は固定概念を覆すほどの

老若男女が食べれる料理を作っています。

例えば、先程お伝えしたお肉にフォアグラを
乗せているロッシーニではなく、
ブランベージュは厨房で一から取っている
穴子のお出汁と一番出汁を合わせています。
凄く日本人に合った味でフォアグラの旨味がお出汁に馴染んで少しクセのある食材を中和させ、更なる口の中で表現してくれます。

なぜそこまでするのかと言うと
まず、既製品に頼ることは簡単ですが既製品を頼らない理由は
大切な結婚式で出来るだけ我々厨房スタッフが新郎新婦に寄り添えれるところのまず一つ目が料理を一手間一手間かけて
作り出すことだと思っています。

いくらでも既製品に頼ることはできますが
まず既製品だと何が入っているのか分からないことがあるので
そこのは我々は気を使い皆様の料理を作っています。

もちろん、デザートも一つ一つ丁寧に手作りをしています。
だからこそ自信をもって皆さんに食べてもらってます。

最後まで読んでいただきありがとうございました。
以上厨房の茅原が担当しました。

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ご覧いただきありがとうございます！
最近は寒さが一層厳しい季節になってきましたね。
皆さんお身体にお気をつけてお過ごしください。

皆さんは手作りはお好きですか？
結婚式といえば思いを込めた手作りの品でゲストを
おもてなしする事も多いと思います。

ウェルカムスペースに飾るグッズであったり・・・
メニュー表や席次表であったり・・・

その中でも本日は、リングピローについて
お話したいと思います。
リングピローとは、結婚指輪を置くクッションのこと
をいいます。

式台の上に置いておいて指輪の交換の際に使用します♪
結婚式にお子様がご参列される場合は、
リングキッズとして車で運んでいただくこともできます。


指輪の交換の際に使用するだけでなく
披露宴が始まってからも会場の装飾品として
家に持ち帰ってからも結婚式の記念として飾ることが
出来るんです♪

種類もたくさんあるんです！！

【オーソドックスなクッションタイプ】


【ガラスケースタイプ】


【木製のタイプ】


リングピローにこだわりをもって作ってみては
いかがでしょうか？

本日のブログは鈴置が担当させていただきました。