ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

ブランベージュスタッフブログをご覧の皆様こんにちは


本日のブログは厨房の今泉がお送り致します


さて秋といえば読書の秋、スポーツの秋など様々な秋がありますが、私が一番に想像するのが食欲の秋です


秋に旬を迎える食材が多いことからそう呼ばれています



秋といえば、皆さんはどんな秋の食材を思い浮かべますか？

栗、きのこ、サツマイモ、サンマ、リンゴ、柿など様々な食材があります



私は秋の食材の中で1番サツマイモが好きなので、結婚式でお出しするデザートの一品としてサツマイモを使ったお菓子を作りました


一つは紫いものマカロンで、中のガナッシュにも紫いもを使用し、リンゴジャムの酸味がアクセントとなっています

もう一つはスイートポテトを作りました



もちろん、デザート以外にお料理も秋の旬の食材を沢山使ったコース料理をお出ししています


是非ブランベージュの秋のお料理をお楽しみください