ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

ブランベージュスタッフブログを
ご覧の皆様こんにちは。

本日のブログは厨房の加藤が担当させていたただきます♪

梅雨も明け夏本番！
太陽の光が眩しい季節になりましたね。
皆様いかがお過ごしでしょうか？

本日は
ブランベージュ秋メニューのお魚料理を
ご紹介します♪

「秋麗 〜シャンピニオンのマリニエール　麹のエキューム〜
金目鯛　ムール貝　オマール海老」



オマール海老の赤が鮮やかな秋らしい一品です。
シャンピニオンとはフランス語で「きのこ」
マリニエールとはフランス料理のソースで、
白ワインや魚の出汁、野菜を煮込んで作っています。
特にムール貝との相性が抜群です。

手前の泡は塩麹の泡です。麹には美肌効果があり、
美容にも良いとされています。

旨味がたっぷり詰まった濃厚なソースと
さっぱりとした泡を絡めて食べると絶品です。

沢山の方に召し上がって頂けたら嬉しいです。

次回はメインのお肉料理をご紹介します。

楽しみにしていて下さいね！