ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは！

本日のブログを担当いたします

林と申します。

 

 

本日は『秋メニューのご紹介第六弾！！』

お肉料理をご紹介させて頂きます。

収穫祭〜　昆布のお塩　　栗と麦のソース

国産牛フィレ肉　　鳳香豚ロース

をご紹介します。

 


 

 

牛肉は昆布と一緒に低温調理をし昆布の風味と

低温調理でしか出せないしっとりとした

火入れになっています。

 

千葉県産ブランド豚の鳳香豚はローストにし

ソースはシェリービネガーとヴィンコット

牛のお出汁のフォンドヴォーと

豚のお出汁、ジュドーパークを使ったソースで、

キレがありつつ栗と麦のほのかな香りを楽しめるソ

ースとなっております。

お塩はオリジナルブレンドをした昆布のお塩で

牛肉はソースとお塩の二つの味を楽しめる一品とな

っております。

真ん中の緑色のソースはソテーしたほうれん草の

ピューレを使い、アクセントとしてお召し上がりく

ださい。

 

次回はコースの〆となるデザートを

ご紹介させて頂きます。

 

 

最後までご覧になって頂き

ありがとうございました。

 

 

 

いつもブランベージュブログをご覧いただきありがとうございます。
本日のブログは鈴置が担当させていただきます。

最近、更に暑さが増してきましたね
私自身、夏でもマスクの生活はなかなか慣れることが出来ません。
皆さんもこの生活は大変かと思いますが、熱中症にならないようお気をつけてください！

突然ですが、皆さんペットは飼っていますか？
小さい頃から一緒に過ごしているペットは家族同然ですよね。
本日は、そんな大切な家族と一緒に時を過ごす結婚式についてお話したいと思います。

大切な家族の一員だから絶対にペットと結婚式をしたい！！
という方が最近よくお越しいただく事があります。

おふたりの大切な結婚指輪を運ぶ【リングドッグ】であったり


肉球印でおふたりの結婚式に同意してもらったり


可愛らしいウエディングドレスを着てケーキイベントへ参加したり


今回ご紹介したペットは、ワンちゃんだけでしたが、前撮りでモモンガと一緒にお写真を撮った方もいらっしゃいました♪
ワンちゃん以外のペットでも是非ご相談いただければと思います。
一生に一度の結婚式で大切な家族とのお写真を残しましょう♪

みなさんこんにちは！
本日のブログは太田が担当させていただきます。

暑い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか？

ブランベージュではお盆のどこか1日、毎年恒例夏祭りを行っております！
挙式を終えられた方が毎年ブランベージュに帰ってくることができるイベントで、
チャペルで家族写真を撮ったり、ガーデンでヨーヨー釣りやプール遊び、
会場内では屋台コーナーがあったり、キッズスペースがあったり…
挙式後にご家族が増えた方にも存分にお楽しみいただけるイベントとなっております♪

しかし、今年はコロナの影響で例年通りとはいかず…
『夏の撮影会』となりました。
毎年ブランベージュで家族写真を残されている方にとって、
1年分飛んでしまうのは寂しいこと。
撮影だけでも…ということで、しっかりとコロナ対策を考えた上で
8/13・14に開催させていただきました！

例年は1日で4部にわけて行っておりましたが、
今年は2日で17部にわけ、密回避で行いました。
もちろん飲食物やキッズスペース、ガーデンのお楽しみコーナーはなし。
毎年楽しみにお越しいただくお子様の中には泣いてしまう子も…

多くの方にご参加いただき、
「撮影だけでもできて嬉しいです、ありがとうございます」
という嬉しいお言葉もいただきました。ありがとうございます。

来年こそは盛大に夏祭りを開催できるよう、コロナウイルスの終息を願っております。


昨年の夏祭りの時は1年目だったため、知らない方がほとんどでしたが、
2年目となった今年、私が担当させいただいた方はもちろん、
担当ではなかったのに「おーちゃん！」と覚えていてくださる方もいらっしゃって、
とてもとても嬉しかったです！

前にお会いした時はお腹の中にいた子がもうしっかり首がすわっていたり、
よちよち歩きだった子がしっかり歩いてイスに自分で座っていたり…
子供の成長の早さと時の流れの早さを感じました。
またお会いできる日がとても楽しみです＾＾



久しぶりに皆様にお会いでき、とても嬉しかったです！
またいつでもブランベージュに遊びに来てくださいね！
スタッフ一同、お待ちしております。

ブランベージュスタッフブログを
ご覧の皆様こんにちは。

本日のブログは厨房の加藤が担当させていたただきます♪

梅雨も明け夏本番！
太陽の光が眩しい季節になりましたね。
皆様いかがお過ごしでしょうか？

本日は
ブランベージュ秋メニューのお魚料理を
ご紹介します♪

「秋麗 〜シャンピニオンのマリニエール　麹のエキューム〜
金目鯛　ムール貝　オマール海老」



オマール海老の赤が鮮やかな秋らしい一品です。
シャンピニオンとはフランス語で「きのこ」
マリニエールとはフランス料理のソースで、
白ワインや魚の出汁、野菜を煮込んで作っています。
特にムール貝との相性が抜群です。

手前の泡は塩麹の泡です。麹には美肌効果があり、
美容にも良いとされています。

旨味がたっぷり詰まった濃厚なソースと
さっぱりとした泡を絡めて食べると絶品です。

沢山の方に召し上がって頂けたら嬉しいです。

次回はメインのお肉料理をご紹介します。

楽しみにしていて下さいね！

ブランベージュスタッフブログを
いつもご覧いただきありがとうございます！

本日は結婚式には欠かす事ができない
『音楽』についてご紹介させていただきたいと思います♪


私は音楽には人の心を動かす事ができる
とても不思議な力があると思っています


学生の頃、テスト勉強や部活で落ち込んだ時に
必ずお決まりの応援ソングを聴き自分自身を
奮い立たせていました


映画やドラマを見ているとクライマックスのシーンで
感動する曲が流れ、さらに気持ちがグッと込みあがってきたという
経験は皆様あると思います


結婚式にも音楽は必要不可欠です
例えば、おふたりの入場のシーン
手拍子に乗せて明るく盛り上がる曲を選ばれる方や
ロマンチックにしっとりとした曲を選ばれる方もいます

親御様へ想いを伝える時間には
感謝の気持ちがメロディーや歌詞に含まれている
曲を選ぶ方も多くいらっしゃいます

おふたりがその時その瞬間を想像し
どのように魅せたいか場面に合った音楽を担当プランナーと
一緒に考えていきます

結婚式の当日はおふたりの想いを音楽に乗せて
ゲストの皆様へ届け、笑いや涙を共有できる素敵な1日と
なるように音楽も一緒にこだわっていけたらいいなと
思っております！

是非好きなアーティストや、おすすめの良い曲が
あれば教えてください♪

最後までお読みいただきありがとうございました！

ブランベージュスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！プランナーの平賀です

いきなりではありますが、「お花」は好きですか？

結婚式の中でもお花の出番は多く、会場の装花、ブーケなどたくさんのお花を使用していきます

挙式の２～3か月前になるとお花屋さんと新郎新婦との3人で「会場装花のお打ち合わせ」というのを行っていきます

比較的、女性はお花が好きな方が多いので新婦様は「お花のお打ち合わせが楽しみです！」と目を輝かせてお話してくださる方が多いのですが
新郎様は「こんなに決めることがあるのか！」と驚かれるくらい、イチからお打ち合わせを進めていきます

春夏秋冬に合わせて季節のお花を使用し、季節感を出していけるのでその点も楽しみながらお打ち合わせを進めていけます

～夏　ひまわり～



～秋冬　ドライフラワー～



また、会場の装花もゲストの皆様と一緒に創っていく「フラワービュッフェ」という演出もおススメです
披露宴会場に入る前にお好きなお花を選んでいただき、テーブルの皆様でお花を飾っていけます



秋から冬の結婚式の皆様は、そろそろお花のお打合せですね
是非、参考にしていただければ幸いです！

みなさんこんにちは！
本日のブログは太田が担当させていただきます。

突然ですがみなさんは「サプライズ」したことありますか？
誰もがされて嬉しいものですよね♪
サプライズする側も、喜んでくれることを想像するとウキウキしますよね！

そんなサプライズ、結婚式の日にあるとさらに幸せなものになりますよね！

例えば新郎から新婦または新婦から新郎へサプライズでお手紙を書いたり…



親御さんへお手紙やプレゼントを用意したり…
当日お誕生日のゲストの方へバースデープレートを用意したり…
「ありがとう」を伝えたい方へケーキをたべさせてあげたり…

サプライズで中座相手を呼んでみたり…




結婚式の中でサプライズできる場面はたくさんありますね＾＾

もしなにかサプライズしたいな…ということがあれば
ぜひ担当プランナーへご相談ください！

8月10日——
この日のために、約8か月の準備期間を経て、いつもゲストのことを考えながら打合せを進めてきたお2人
ともやさん＆みゆさんの結婚式


お2人の願いが叶ったのか、気持ちの良い快晴！
綺麗な青空が広がる中、大切な1日がスタートしました♪

お2人の写真撮影タイムも、気温と一緒にテンションも少しずつ上がってきていました！
そしてそれと共に緊張も増していきます・・・！！

挙式のあと、ガーデンでのお時間では少しずつ緊張もほぐれてきたように見えました♪
披露宴のスタート
ガーデンからのバルーンを持っての入場はとても可愛く、青空も映えていてゲストからの歓声もあがっていました！


この日駆けつけてくれたちびっ子ゲストにも、お礼のお菓子をプレゼント♪
そして披露宴前半の見せ場は「ケーキカット」

お2人がデザインした世界で１つだけのケーキは、いちごたっぷり！

側面にもいちごがたっぷりで、すごく可愛いケーキが完成しました！


そしてお色直しは和装での入場


このタイミングでもまた、青空が広がり、和装が綺麗に映えていました！
ガーデンのステージから、番傘をもっての入場
そのあとはゆっくりと皆さんとのお写真タイムを過ごしていただきました♪


本当にあっという間の一日でしたね！
打合せがスタートしてからは、いつも一生懸命に考えてくださるみゆさんと、それを隣で優しくサポートしてくれるともやさんの温かい雰囲気にいつも癒されていました♪
いろいろなことを最後まで悩みながら、それでもブランベージュでこの日を迎えてくださって、担当を任せてくださって、本当にありがとうございました！


これからのお2人の人生の中で、大切な一日になっていたら嬉しいです。
打合せはなくなってしまいましたが、また夏祭りやクリスマスディナー等、ぜひイベントにもご参加いただければと思っています♪

ともやさん、みゆさん
今日は本当におめでとうございます！

お2人の担当：たばた

ブランベージュブログをご覧の皆さんこんばんは。

本日は厨房の茅原か担当します。

本日は秋メニューを紹介します！

ブランベージュの料理のスペシャリティーでもあります

「黄金　〜穴子と和風出汁〜
　　　　　　　　フォアグラの白玉粉揚げ」です！


ファアグラは独特な風味と火を入れ過ぎてしまったら

レバー感が強くなるときがあります。

そこをシェフは日本人に合った組み合わせをしています。

朝一番に取った一番出汁と
じっくり焼いた穴子の骨を半日かけて旨味を出した
お出汁を組み合わせた一品です。

本当に食べやすい味で何よりフォアグラの香りが
お出汁とマッチして美味しく食べ合わせる事ができます。

結婚式でファアグラと言ったら最後にお肉料理として出す
「ファアグラとお肉のロッシーニ」が一般的ですが

そうするとどうしてもご年配の方やファアグラが苦手な方
が残されてしまうからこそ

ブランベージュではお出汁と一緒に食べて頂いてます。

是非、皆さんも会場を見に来ていただき
ブランベージュ料理長野口のスペシャリティー食べてみては
いかがでしょうか。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

以上茅原でした。

　　　　　　

2020年8月8日

青空広がる心地良い晴れの日
ブランベージュで幸せな門出を迎えたおふたり


新郎　かつまささん　新婦　ゆきさん

おふたりと出逢って1年以上が経ちます
今日まで沢山悩み考えついにこの日を迎えます

おふたりの幸せな1日の始まりはファーストミート
お互いの姿を見た瞬間に笑い合い照れているおふたりの姿を見て
いつものかつまささんとゆきさんでとてもほっこりしました


おふたりの結婚式は午前と午後の2部制という形で行うことに決めました
午前ではおふたりが幼い頃からお世話になってきた親族様をご招待し
人前挙式を行いました


おふたりの入場の前には可愛らしいフラッグキッズが登場してくれました♪
さらには指輪を運んでくれるリングキッズのお子様もお手伝いをしていただき
とても和やかで温かい挙式となりました





その後は親族様とのお食事やお写真のお時間があり
メインイベントはフルーツポンチラウンド！！


ゲストの皆様と一緒に創りあげる美味しくて色鮮やかな
素敵な演出です♪
デザートとして完成したフルーツポンチもお出ししました





親族の皆様おひとりおひとりとしっかりお話しできる時間となり
当たり前にいてくれる方の存在が大切だと改めて
感じられる時間になったのではないでしょうか


打合せの時にはたぶん泣かないだろうと言っていたかつまささん
涙もろいですと話してくれたゆきさん
挙式の時にはおふたりとも涙を流しておられました
親族の方も同じようにおふたりの幼い頃の様子を思い返し
涙しておられとても心温まる素敵な時間が流れました


そして2部では会社の方、ご友人の方がご列席くださいました
大きな手拍子と共に入場されパーティーのスタートです！

前半の見せ場といえばかつまささんのオープンキッチン！
打合せで最後の最後までするかどうか悩まれていたことを思い出します


本番は見事に鉢巻とハッピで麺の湯切りパフォーマンス！
そしてゆきさんの元へなんとカップうどんを届けてくださいました♪





そしてガーデンにてケーキのイベントを行い
おふたりの愛犬ひなちゃんへおふたりからファーストバイトを♡






後半も幸せな時間はまだまだ続き
お色直しをされたおふたりとのお写真撮影や
お茶漬けビュッフェ


ゆきさんのご友人の方からのお祝いDVDもあり
笑いあり涙ありのとても楽しい時間となりました♪



かつまささん　ゆきさん

ブランベージュで過ごす1日はいかがだったでしょうか？
いつも前向きに結婚式の準備を進めてくださるおふたりに
私も沢山のパワーをいただいておりました！
今日の幸せな1日を一緒に迎える事ができて本当に幸せです！
改めて大切な一日をブランベージュで選んでくださり
担当を任せていただき本当にありがとうございました

これからもおふたりの幸せをずっと願っております！
またブランベージュへ遊びに来てください♪





おふたりの担当　　中野　ふき（なかちゃん）