ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

ブランベージュブログをご覧の皆さんこんばんは。

本日は厨房の茅原が担当します。


ブランベージュの結婚式では最初のお料理でフェルカムパーティーとは別でお二人の希望で

アミューズ（口取り）を出す結婚式もあります。

アミューズとは前菜が出てくる前のお料理のことで

これからのお料理の楽しみ、期待感を上げる役目もしてくれます。

例えば、お二人を待つ時間に少しの間手ごろに食べれるので

楽しい時間を過ごせます。

プラス季節を感じる一皿にもなるので

オススメの一品です。

今年の秋のアミューズは
「キノコのパートブリック包み　合鴨の燻製」

きのこの風味と合鴨から香る燻製が鼻から抜けて

パートブリックのパリパリとした食感がなんとも言えない食感を生み出しています。