ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

ブランベージュブログをご覧の皆さんこんばんは。

本日は厨房の茅原が担当します。


ブランベージュの結婚式では最初のお料理でフェルカムパーティーとは別でお二人の希望で

アミューズ（口取り）を出す結婚式もあります。

アミューズとは前菜が出てくる前のお料理のことで

これからのお料理の楽しみ、期待感を上げる役目もしてくれます。

例えば、お二人を待つ時間に少しの間手ごろに食べれるので

楽しい時間を過ごせます。

プラス季節を感じる一皿にもなるので

オススメの一品です。

今年の秋のアミューズは
「キノコのパートブリック包み　合鴨の燻製」

きのこの風味と合鴨から香る燻製が鼻から抜けて

パートブリックのパリパリとした食感がなんとも言えない食感を生み出しています。

ブランベージュブログを
ご覧頂いております皆様こんにちは！
本日のブログは永井がお送りいたします＾＾

長かった梅雨もやっと終わりが見えてきましたね・・・！
ただ、梅雨明けと同時に本格的な猛暑がやってきました
帰ったら真っ先に
クーラーのリモコンを探してしまう私ですが
皆様は変わらずお過ごしでしょうか？

ここ数か月を振り返ってみると
コロナウィルスの自粛で
普段連絡を取らない友人と
久しぶりに電話してみたり、
京都にいる家族とそれぞれの夕飯を
写真で送り合ったり・・・

こんな時だからこそ、
普段よりもコミュニケーションを
たくさんとったような気がします

なにかきっかけがあると連絡をできますが
逆にきっかけがないと難しかったりしますよね

結婚式は感謝の思いを伝えるのに
最大の場だと思います

今まで大切に育ててくれた
親御様へ



学生時代毎日一緒に過ごした
親友から



これから共に過ごしていく

大切なパートナーから

手紙は一生残り続けるものなので
何年経っても、誰かの心の支えとなるものです

飾らず、自分らしい言葉で
感謝の気持ちを伝えてみてはいかがですか？

以上、本日のブログは永井が担当致しました！

ブランベージュスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
最近、韓国ドラマや大河ドラマを見ることにはまっておりますプランナーの平賀が本日のブログを担当いたします！

東海地方の梅雨入りから早１か月が経ちました
雨が降ることが日常にもなっておりますが、やはり夏の到来が待ち遠しい今日この頃…

毎年夏には花火大会やBBQ、旅行など楽しみにしているイベントが多くありました！
しかし、今年はイベント等の中止もニュースでよく耳にします
出来る限りの対策を考えながら、夏を楽しみたいものですね♪

そして！ブランベージュでも６月より期間限定で【アフタヌーンティー】を開催しています！
このブログやInstagramを通してお伝えをしておりましたが、私たちが予想をしていた以上にたくさんのご予約をいただいております！



ブラスの姉妹店で結婚式を挙げた方や、挙げる予定の方
そのご家族やご友人
この１か月半の間にたくさんの方にブランベージュにお越しいただきました

先日は、私が入社１年目の７月頃に結婚式をしたご家族がお越しいただきました
担当プランナーではなかったのですが、それでもいつもドリンクをお出ししたりして、
「先輩のお客様を早く覚えよう！」とただがむしゃらに頑張っていました

きっと当時何気なく話した出身地のことを覚えていてくれたり、仕事のことを気にかけていただいたり
些細なことですが、とても嬉しい気持ちになりました

結婚式だけでなく、その後も繋がっていられるこの仕事は素敵だなと改めて感じることのできた瞬間でした＾＾

アフタヌーンティーのお問い合わせは、店舗までお電話でお願いいたします
お待ちしております！

こんにちは

本日のブログを担当しますはやしです。

本日は私たちの賄いを紹介します！！

 

今日のまかないは『テリヤキハンバーガー』

です！

 

まずは、パン作りからです。

前日から、シェフが作ってくれた

フカフカの白パン！



 

 

焼きたてホヤホヤの白パンに

テリヤキチキンと自家製タルタルソースを

挟んで出来上がり！！

 



賄いは限られた食材のなかで

美味しいものを作るのは、すごく勉強になります。

 

これからも挑戦し婚礼お料理の糧になるように

したいと思っております。

 

次回、キッチンブログは明日行われます

スタッフ試食会の秋メニューを

ご紹介させていただきます。

 

最後までご覧になっていただき

ありがとうございます。

こんにちは！
本日は、結婚式で大切な「写真撮影」について、少しお話をさせていただきます。

お打合せをしている新郎新婦様からはもちろん、ご見学の方にもよく聞かれるのが、

「当日って、2人の写真撮影ってできるんですか？」

というご質問です。

2人でゆっくり写真撮影というと、「前撮り」というイメージをされる方も多いと思います。

もちろん「前撮り」という形で、事前にお写真を撮ることで、その写真が当日に飾れたり、お気に入りの場所へロケーション撮影にお出かけしたりと、より多くのお写真を残すこともできます


ただネイルやエステと、結婚式当日に向けて、特に花嫁様はたくさんの準備をされると思います。
だからこそ、結婚式当日にお2人だけの写真をしっかり残すことができるというのも大切ですよね！

そんなときにおすすめしているのが、「当日の写真撮影」です！

ブランベージュでは、完全貸切の会場だからこそ、結婚式当日にも写真撮影の時間をしっかりと確保することができます




お2人だけではなく、大切なわんちゃんも一緒に撮影したり・・・


好きなスポーツグッズを使って撮影したり・・・


ガーデンでもゆっくり撮影ができます！



たくさんの大切なゲストが集まって、たくさんの「おめでとう」をもらって、
お気に入りの衣装に身を包んで、気持ちもどんどん乗ってきます！
だからこそ、やっぱり当日が一番きれいな写真が残せるのだと思います♪

当日はプロカメラマンが専属で担当しますので、「写真はちょっと苦手・・・」という方もご安心くださいね！
ついに迎えた結婚式当日

人生で最も輝く瞬間を、ぜひカタチに残しましょう！

本日のブログは、田端が担当いたしました

ブランベージュスタッフブログを
ご覧の皆様こんにちは。

本日のブログは
厨房の加藤が担当させていただきます。

梅雨に入り、蒸し暑い日々が続きますが
皆様いかがお過ごしでしょうか？

熱中症には気をつけてお過ごしください。

 

今回は夏にぴったりのパフェをご紹介します。

 

ブランベージュでは

会場見学にいらっしゃるお客様に
お料理とデザートをご用意しています。

 

今年の夏は爽やかなレモンパフェです！



中には
レモンのジュレ、ヨーグルトムース、
マスカルポーネのクリーム、
ライムとバニラのアイス、
そしてアクセントで
ココナッツのクランブル(クッキーを砕いたもの)が
入っています。

夏なのでさっぱりとした食後でも食べやすいデザートとなっております。

 

ブランベージュでは
結婚式のお料理だけではなく、

見学されるお客様の料理も
季節によって変えています。

旬の食材を使用して、
その時期にあった味付けやバランスを考えて
調理をしています。

見学にいらっしゃった際には是非ご賞味下さい。

ブランベージュスタッフ一同心よりお待ちしています。

こんにちは、本日のブログは宮原がお送りします。
突然ですが、自粛期間中に何かを始めた人は多いと思います。
家にいる時間を充実させる…
普段家に帰ってテレビを見ているだけの僕にとっては
なかなか苦痛の日々でした。
1週間も経てば見るテレビも録画番組もなくなってきます。
が、ある日テレビをつけているとバーベキューをしている芸人さん。
炭をおこしゆっくり流れる時間の中で好きなものを焼いて食べる
日が落ちれば火を焚き無心になる。
スローライフなんて言葉がありますが、到底及びません。
しかしながら、その自分で創る空間に魅力を感じました。

ということで、ホームセンターへ
シーズンということもあり多くの道具が並びます！
見ているだけでほしくなるなぁ～。
とはいえ初心者。炭が焚ければ十分と思い、余分なものは買わずに
炭とトングとバーナーを買ってきました。
（この時点で軍手を忘れていました…。）

なかなか火がつかず、思わずガスコンロで魚を焼きそうになる
自分を抑えて、やっとの思いで炭に火が付つきました。


テレビの様にうまくいかなかないな…
そう思いながらもゆったりとした時間を過ごしました。
「一度はまったらその魅力にどっぷりだろうなー。」


ブランベージュにご見学に来たキャンプ好きの新郎さんが
ガーデンを見た途端
「ここってテント張れますか？バーベキューとかできますか？」
いきなり高テンションで質問する時があります。
その気持ちもわかるようになりました。
やってみなければわからない魅力感じ
趣味が一つ増えた気がしました。




そして、これが僕の一つ目の趣味です。

ブランベージュブログをご覧の皆様こんにちは！
本日のブログは加藤が担当させていただきます。

7月になりましたが、まだまだ梅雨も明けず
蒸し暑い日々が続いている中
皆さんはいかがお過ごしでしょうか。

私は先日、他の店舗に配属された
同期達と会い、雨が降っている中
皆でバーベキューをしました。

あいにくの天気ではありましたが
皆に久しぶりに会い、色々な話が出来て
とても充実した時間となりました。

皆に会いたいなと思った時には
皆で撮った沢山の写真を見返して
元気をもらっています。

ブランベージュにはそんな思い出の
写真を飾る場所が沢山あります！



ご家族とのお写真やご友人とのお写真
そしてお二人でのお写真
沢山のお写真があると思います。

ブランベージュで結婚式を挙げる際には
是非沢山の思い出を飾ってみてください！

いつもブランベージュのブログをご覧いただきありがとうございます。
本日のブログは、鈴置が担当させていただきます。

最近は雨の日が多くなってきましたね♪
本日は雨の日の結婚式についてお話したいと思います。
雨の日は何となく憂鬱・・・という人もいるかも知れませんが、実は雨はとても縁起がいいものなんです！！

日本では、『雨降って地固まる』ということわざや
フランスにも『雨の日の結婚式は幸運をもたらす』という言葉や
キリスト教では、『雨は天からの贈り物』と言われており

世界中で雨の日の結婚式はとても縁起がいいとされています。

また、雨の多い梅雨に当たる6月の結婚式はヨーロッパでは、『ジューンブライド』と言われており6月に結婚すると【生涯幸せな結婚生活ができる】という言い伝えもあります。

それでもやっぱり雨の日は・・・という方もいると思います。

その中でも雨の日の結婚式の写真は綺麗に撮れるの？
と心配の方もいらっしゃると思いますが、
雨の日でもとっても素敵な写真を撮ることが出来ます♪

もちろん雨が降ると難しいこともありますが、
こんな風にエントランスでお菓子まきや集合写真ををすることもできます♪


雨の日でも最高に楽しい結婚式にできるように演出します♪
気になった方は是非担当プランナーにご相談ください。

皆さんこんにちは。

本日は厨房の茅原が担当します！

僕たちは日々多くのゲストと新郎新婦が笑顔を見る為

と料理でも感動を与えたく一日一日を過ごしています。

例えば、本来ならお肉と塩は合いますが
更に工夫してシェフは自ら梅と塩を合わせて
梅の塩を作ったり、更には和食での技法も
フレンチに取り入れたりと言う工夫をしています。

それは全てはいい結婚式のためであり
一組一組が笑顔でブランベージュで良かったと言ってもらえる
為でありその言葉が何より僕たちのやりがいです。

シェフだけではありません。
厨房にはシェフ含め5人います。
パティシエはお二人と入念にケーキの打ち合わせをして
最高のケーキ、一生に一度のケーキだからこそ
力を入れてケーキを一から手作りで作っています。
絞りの距離感、フルーツの綺麗に見える位置
思い出の一つにしたいから、して欲しいからこそ
ケーキに全身で取り組んでいます。




キュイジニエ（料理人）はシェフと四季折々のメニューを考えては試作をし最高の料理を出す為に季節を感じてもらう為に
旬の食材をふんだんに使い一皿一皿に一人一人が全力で向き合っています。
50名のゲストでしたら50名分の野菜をその日に仕入れて
下処理をします。100名のゲストならまた同じ事です。
一つ一つどれだけ細かな事でも人の手で人の目で状態を見て
野菜の選抜をして結婚式に挑んでいます。
野菜の一つ一つの色、お魚の火入れ、お肉の火入れ
何一つ妥協は許されません。一番状態がいい、食べた瞬間に
自然と笑みが溢れるぐらいの最高の状態がベストなので
僕たちは常に五感を研ぎ澄ませています。

「そこまでするの？」、と思われるかもしれませんが
だからこそのやりがいであり、その先にある
全ては良い結婚式の為なので僕たち厨房スタッフは心を込めてゲストの方々
そして新郎新婦と向き合います。

長くなりましたが最後にお伝えしたいのが
良い結婚式の為なら厨房スタッフだけでなく
ブランベージュ一同沢山の提案をさせていただきます。
2人が忘れられない一日に是非ブランベージュに
来てはいかがでしょうか。

最期まで読んで頂きありがとうございました。