ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

 

 

ブランベージュスタッフブログを

ご覧の皆様こんにちは。

 

本日のブログは

厨房の加藤が担当させていただきます♪

 

今回はウエディングケーキの演出について

紹介させていただきます。

披露宴のケーキセレモニーといえば

ケーキ入刀が定番ですが

実は様々な演出があるんです！

今回はその中からいくつか紹介させていただきます。

１つ目はカラードリップという演出です。

フルーツソースやキャラメルソースを

おふたりにケーキの上からかけていただきます。

真っ白なケーキが鮮やかに変わり、

写真映えもするのでとてもお勧めです。

ソースによって雰囲気が変わるのも

素敵ですよね。

２つ目はクッキーを使った演出です。

おふたりのイニシャルのクッキーや

ハート型のクッキーなどをのせて

ケーキを完成させていただきます！

親御様やご友人の方々に

のせていただくこともできます

ゲスト様が参加されるケーキは

盛り上がること間違いなしです！

3つ目は

ケーキにちなんだアイテムを使った演出です。

以前、

靴型のウエディングケーキを作らせていただいた時提案させていただいたのが、

おふたりで靴紐を結んでケーキを完成する演出です。

当日は今までになかった演出ということもあり、

ゲストの方々の反応も良く、

何よりもおふたりがとても楽しそうにされていて、

私も非常に嬉しかったです。

おふたりらしさを全面に出すことができ、

私自身も提案をしてよかったなと心から思えました。

大切な結婚式のケーキセレモニー。

その他にも沢山の演出がございますので

お打ち合わせの際にぜひご相談ください！

最後までお読みいただきありがとうございました。

みなさんこんにちは！
本日のブログは太田が担当致します。

突然ですがみなさんはフラワーシャワーの意味をご存知ですか？
挙式後に新郎新婦に向けてゲストが花びらを撒き、祝福するものです。

花の香りで周りを清め、悪い運や災難からおふたりを守る魔よけの意味、
幸せを願うという意味が込められています。

そんなフラワーシャワーですが、
やはり花の香りがする生花を用いる方が多いです！
色合いがとてもきれいで、写真映えもします！



他にも造花を用いる方、
おしゃれなリーフシャワーをされる方、
リボンをたくさん作ってリボンシャワーにされる方、
色鮮やかな素材で手作りされる方もいらっしゃいます！



和装の方は折鶴にされたり…
水引やちりめん細工を用いるのも素敵ですね！

小さなお子様ゲストさんにはシャボン玉をお渡しされるととても喜ばれます♪

生花と混ぜてみるのもいいですね！
悩んだときはぜひ担当プランナーにご相談ください！

ブランベージュのブログを
ご覧頂いております皆様、こんにちは！
本日のブログは永井がお送りいたします

本日は皆様に
「結婚証明書」についてお話させて頂きます

「教会式」という
おふたりの永遠の愛を
神様に承認して頂く式の場合、
「結婚証明書」には牧師の方の承認のサインが記載されます

しかし「人前式」という
お越し頂いたゲストの皆様に
おふたりの愛を誓う式では
様々な「証明書」のカタチがございます

例えばゲストの名前が記載されたものを
木にくくりつけて完成させる
「ウェディングツリー」

こちらの新郎新婦がご用意くださったのは
「オリーブの木」

オリーブの木には
「平和の象徴」「幸せを呼ぶ木」とも言われており
結婚式においてはとてもふさわしいものです

また、観葉植物として
新居に飾っておけるのも素敵ですよね！

あとは、ジェンガに名前を記載してもらったり


ゲストの方の拇印を頂いたり


愛犬にもおふたりの承認者となってもらったり


様々な方法で
おふたりの結婚の証をのこすことができます

おふたりらしい結婚証明書を
是非いっしょに探していきましょう♪

みなさん　こんにちは！
いつもブランベージュブログをご覧いただきありがとうございます。

最近は、日に日に暑さが増してきましたね
多くの方がマスクをつけた生活に慣れてきたと思いますが、熱中症にはくれぐれもお気を付けください。

本日は、今からの時期美しい緑に彩られたガーデンでおススメのイベントについてお話します。

皆さんは夏といえば何を想像しますか？


私は夏といえば花火が思い浮びます！！
お2人の上に降り注ぐナイアガラ花火がお祭りの気分を味合わせてくれること間違えなしですね♪



暑い時期にはキンキンに冷えたビールやジュースを楽しんでいただくのにぴったり！
木陰で涼みながら飲んだり、室内で青い空と緑のガーデンを眺めながら飲むのも格別です♪



広大なガーデンから自転車で入場してくるこちらの演出
最も木々が美しいこの時期にピッタリの演出ですね



夏だからこそできる演出がたくさんありますね♪
皆さんはどんなイベントで楽しみたいですか？

本日のブログは鈴置が担当させていただきました。

皆さんこんにちは。

本日は厨房の茅原が担当します！

皆さんは肌寒くなった時にどんなスープを飲みますか？

ブランベージュでは食材を取り一から厨房で作っています！

例えば、紫芋のスープは丁寧に一つ一つ洗い

紫芋の水分と玉ねぎの旨みで作っているので濃厚かつ

深い食材の甘みが体全体を包んでくれます！

これがこれからの時期暖かくなるにつれて

出し方もまた変えるのもいいのかもしれませんね。

例えば、冷製スープにしてすっきりとした味わいにしたり

または広いガーデンでお二人の好きな食べ物を出すのも

また、期待してゲストの方もお待ちできるのではないかなと思います。

見せ方は様々で沢山の提案の中から最適な料理、
会場にいる皆様が

幸せになるおもてなしをブランベージュでしてみては、いかがでしょうか。

以上厨房の茅原が担当させていただきました。

最後まで読んでいただきありがとうございます！

みなさんこんにちは！
本日のブログは太田が担当させていただきます。

今回は披露宴の中での素敵な時間についてご紹介したいと思います！
花嫁の手紙は言うまでもなく素敵な時間で、思わず涙がこぼれてきますが、
今回ご紹介したいのは「中座」です。
お色直しのため中座をする新郎新婦は、それぞれ一緒に歩きたい方を選ばれます。

今まで大切に育ててくれた親御様
小さい頃から可愛がってくれたおじいさま、おばあさま
たくさん喧嘩したけれど、とっても仲良しな兄弟、姉妹
可愛くて仕方がない甥っ子、姪っ子
たくさんお世話になった上司や恩師
どんなことも一緒に乗り越えたご友人

それぞれがいろいろな想いを持って、中座相手を選ばれます。
相手にはサプライズにする方が多いので、呼ばれた方は皆さん驚いていますが、
とても嬉しそうな表情で応えてくださいます！



みなさんはどなたと歩きたいですか？
普段は照れくさくてなかなか伝えられない「ありがとう」
これを機に伝えられるといいですね＾＾

こんにちわ！

本日のブログを担当いたします林です。

前回は今年の夏メニューのご紹介を

させて頂きましたが、

今回は、四季でメニューが変わる良さなどを

お伝えしたいと思います。

 

BRASSでは一年に４回、三ヶ月ごとの四季で

メニューが変わるようになっています。

メニュー構成もそれぞれの店舗によって異なり

ブランベージュ では

アミューズ→オードブル（冷たい前菜）

→ドゥジェーム（温かい前菜）→ポワソン

→ヴィアンド→デザート

という構成になっております。

 

全てのお料理が季節ごとに変わり

その季節にしか食べれない旬な食材をふんだんに使

用しています。

 

【2019年　夏】



 

【2019年　秋】

 



 

【2019年　冬】



 

【2020年　春】



 

このように使っているお魚やお肉、お野菜

までいたから考えメニューを作っています。

 

 

来月には2020年秋メニューの

スタッフ試食会も近づいております。

 

ブランベージュ の料理が美味しかった

と言ってもらえるお料理を一生懸命作ります。

 

是非、ブランベージュ にお越しになってみてください。

最後までご覧頂きありがとうございました。

 

 

ブランベージュスタッフブログをご覧いただき
ありがとうございます！


本日は、結婚式当日の【メニュー紹介】について
お伝えをしたいと思います


打合せの中でおふたりに、
「当日料理長からのメニューの紹介は必要ですか？」
とお伺いをさせていただくと
「そんな事ができるのですね！」というお声や
「列席をしても見たことなかったです」という
新鮮な返答をいただく事が多くあります


ブランベージュでは披露宴が始まり、お料理が運ばれて来る時、
料理長が皆様の前に出て本日のメニュー内容をお話ししていただけます


どんなソースにつけて食べていただくか
お肉やお野菜の産地や珍しい食材の説明
更には、どういう調理方法なのか
詳しく1皿1皿ご紹介をさせていただきます


打合せでは、直接料理長とコースの内容を決めていただき
こだわる部分も1皿ごとに決めていけるのでおふたりと考えた
オリジナルのフルコースをゲストへご提供ができます


こだわりのメニューをゲストへ紹介ができるところも
もちろんメニュー紹介の良い所の一つです！


ただ、ゲストの方の中にはアレルギーをお持ちの方や
食事を制限されている方もいらっしゃると思います
その方にとっては、メニュー紹介をする事で
少しでも安心してお料理を召し上がっていただけます


また、メニュー紹介に新郎新婦自ら参加して
ゲストへ紹介をされてもゲストの方も見て聞いて
楽しい時間になると思います♪


ブランベージュで挙式をご検討いただいているおふたりに
是非お勧めの【メニュー紹介】行ってみてはいかがでしょうか？



こちらのお写真は、料理長の事が大好きな新郎さんと
コラボしてメニュー紹介を行いました♪


また気になった方はぜひお声掛けください！

 

ブランベージュスタッフブログを

ご覧の皆様こんにちは。

 

本日のブログは

厨房の加藤が担当させていただきます♪

 

6月に入り暑さが増し、

夏を感じますね。

 

冷たい食べ物が恋しくなります！！

そんな時にお勧めしたいデザートを

今回は紹介させていただきます。

 

ブランベージュでは

会場見学に来てくださった

お客様に料理とデザートをご用意しています。

 



旬の桃を使ったさっぱりとしたデザートです。

 

グラスの中には桃のブランマンジェ

その上には梅のジュレと

赤ワインやスパイスなどで煮た桃のコンポート、

バニラアイスをのせました。

 

桃の甘みと梅の酸味

バニラアイスのコクを感じることができます。

紫蘇のクランブル(クッキーを砕いた物)

も入っており、ザクザクとした食感を楽しめます。

 

夏らしい爽やかなデザートです！

 

沢山の方に召し上がりいただけたら嬉しいです。

 

是非ご来館ください！

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

 

 

 

 

 

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ご覧頂いております皆様、こんにちは！


暑い日が続いておりますが
いかがお過ごしでしょうか？


私は外に出ず、お家にいる時間が多くなったので
昔の写真を整理して、
学生時代や入社当初を思い返しておりました


写真を見返すだけで
当時の気持ちをすぐに思い返せるので
本当に写真の力は偉大だなぁ～
なんてことを考えておりました


丁度1年前、何をしていたのか
思い返してみると・・・


ブランベージュ元ウェディングプランナー小林の
結婚式でした！


あの日からもう1年が経ったのか・・・
と本当に時の流れが速く感じます





私も物凄くお世話になった
大好きな先輩の結婚式


結婚式に列席という形ではなく
一緒に結婚式を創る側として
いままでの感謝の想いを伝えたいと思いました


我々ブランベージュの
ウェディングプランナーは
いつもお客様を
このような「特別な気持ち」で担当しております


もちろん「お客様」と「担当プランナー」
という関係ではありますが
お客様と出会って、長い時間をかけて
最高の一日を一緒に創る


その過程で、
「このおふたりを必ず幸せにしたい」
そのような強い思いを持ちます


今まで担当させて頂いたお客様は
私の大切な思い出として
今も鮮明に心に中に残っています


私は「お客様」の親友のような存在であり続けたいなと
思っております





お客様の中で
結婚式当日だけではなく
一緒にお打ち合わせをした日々も
思い出として残ってくれたら
私はとても嬉しいです


以上、永井がお送りいたしました＾＾