ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

 

こんにちわ！

本日のブログを担当いたします

林と申します。

本日は夏メニューのご紹介第二弾です！

 

先日、アミューズを

ご紹介させていただきましたが

今回はお次の品のオードブルを

ご紹介させていただきます。

『夏野菜の緑と海鮮のバリエ

じゃがいものエスプーマ〜ヴィシソワーズ』

です。

 



 

海鮮は

ホタテ、カンパチ、ズワイガニ、ハモ

となっており、

ホタテはマリネをし桜チップで完成をし

ミキュイになっております。

カンパチは

きゅうりとバジルのジェノバソースとともに

ズワイガニはカダイフ巻きとなっております。

夏野菜の緑とともにさっぱりとする味となってお

り、夏らしい一品となっております。

 

 

夏メニューの続きも後日

載せさせていただきたいと思っております。

ご覧頂きありがとうございました。