ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんばんは。

本日は厨房の茅原が担当させて頂きます。

皆さんは今どのようにお過ごしですか？

自宅でお菓子作りをする方や

今までしなかったようなことをし始めた方もいるかと思います！

僕は空いている時間に今までまとめていたメモや
マジパンをやるにつれてチョコレートの
ことを知ろうと思い性質を調べました！

チョコレートは凄く奥深くて
大きく分けて３つの特徴のがあることを知りました。

こればかりは調べないとわからないことでした。
僕の中で全て同じ性質かと思っていましたが全然違いました。
溶かす温度、下げる温度、保温温度
全てが違いました。
デザートを作る上でチョコは凄く繊細な材料で
欠かせない材料だと思いました。

話は変わりますが
最近はたこ焼きをするのも僕の楽しみです！
お店のようにはまだまだ程遠いですが
今はこの形ですが上手く焼けるように鍛錬していきます。