ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

ブランベージュスタッフブログを
いつもご覧いただきありがとうございます！


今日は快晴でとても気持ちいい日ですね♪
ブランベージュは本日も元気に
営業しております！！


本日は、ブランベージュのウェルカムスペースを
皆様にご紹介をさせていただきます♪


ウェルカムスペースとは、結婚式にお越しいただいたゲストの方を
一番最初にお出迎えするスペースの事を言います



おふたりの結婚式に合わせたテーマのアイテムを飾ったり、
好きなキャラクターや前撮りのお写真、
おふたりの思い出の写真など飾られる方が多いです！


お越しいただいたゲストの方に
今日のおふたりの結婚式のイメージや
おふたりとの思い出の写真を見て感動されている姿を
よく見かけます










ブランベージュでは、館内全て完全の貸切となっておりますので
飾り付ける場所や配置も自由に決めていただけます


ウェルカムスペースをどんな風にすればいいか
悩まれている方はぜひ担当プランナーにご相談くださいね！


最後までお読みいただきありがとうございました！

ブランベージュスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

結婚式を控えている新郎新婦の皆様は
“おうち時間”で結婚式の準備は進みましたか？

夏から秋に結婚式を控えている花嫁さんは衣装も決まり　
次は「どんなヘアスタイルにしようか」
「メイクはどんな雰囲気が良いか」
と悩まれている方も多いかと思います

女性は特にヘアメイクに関しては気になる方も多いかと思います♪

私もヘアメイクに関しては多分こだわりが強い方で
ヘアセットを美容院でお願いすることもあるのですが、
ちょっとしたニュアンスが違ったり
思っていたのと違う雰囲気になったりすることも。
そのときは家で手直しをしたりすることも多々ありました…

しかし、結婚式は一生に一度なので後悔のないお気に入りのヘアメイクで臨んでほしいと思います！

ブランベージュでは挙式の約1か月前に当日入っていただくプロのヘアメイクと入念に納得のいくまでお打ち合わせを行います
「当日もこのヘアメイクなら安心」と思っていただけるようにお打ち合わせを進めていきます





もちろんプロのヘアメイクに「お任せ」でも良いですが、
好きな雰囲気のお写真を何枚か集めていただくのもおススメです！

好きな雰囲気や花嫁さんの雰囲気、衣装に合わせてご提案させていただきます！

人生で一番輝く日になるよう私たちもサポート致します
悩んだ時にはプランナーにもご相談くださいね




ブランベージュ　平賀

 

 

ブランベージュスタッフブログを

ご覧の皆様こんにちは。

 

本日のブログは

厨房の加藤が担当させていただきます⭐︎

 

暖かい日が増え、冷たい食べ物が恋しい季節に

なりましたね！

 

今回、私からはブランベージュのお魚料理を

紹介させていただきます！

 

前回のブログでも書きましたように、

ブランベージュではお料理が毎年、

季節ごとに変わります！

旬の食材を活かした特別なお料理を

皆様にお届けします。

 

今年のお魚料理のテーマは…

 

「夏の夕焼け〜ペルシャード風〜」



 

ペルシャードとは

フランス語で、パセリやタイムなどを混ぜ込んだ

香草パン粉のことを言います。

粒マスタードのソースとともに

さまざまな食材につけて召し上がると絶品です。

 

オマール海老、金目鯛、キャロットラペの

鮮やかな色で夕焼けを表現しています。

 

右側の緑色のソースは

西洋ネギのソースです。ネギの甘味とコクを感じられます。

 

暑い夏でも食べられるさっぱりとした味付けに

なっております。

 

その他の夏メニューも随時紹介していきますので、

是非！楽しみにしていてください！

 

みなさん、こんにちは！
本日のブログは太田が担当させていただきます。

最近かなり暖かく、いや、暑くなってきましたね。
家にいても熱中症になることもあるようなので、
この時期から気を付けていきたいですね！

少し前の出来事ですが、私が担当させていただいたお客様から
あるご連絡をいただきました！
それはお子様が無事に産まれたご報告でした！
挙式後でもこうしてご連絡いただけると、
とても嬉しいです＾＾
またこれを励みに改めて頑張ろうと思います！



ブランベージュでは挙式後の繋がりも大切にしております。
挙式をしていただいた方を対象としたイベントがあり、
夏には夏祭り、冬にはクリスマスディナーを行っております。
おふたりだけでなく、家族が増えて帰ってみえる方もいらっしゃって、
毎年みなさんにお会いできるのを楽しみにしております！
夏祭りでは撮影会を行っているので、
毎年お子様の成長を記録するきっかけにもなります♪


イベントに限らず、遊びに来てくださる方もいらっしゃいます！
ハネムーンのお土産話、お子様のご報告、
こちらに用事があったからついでに顔を見に来た、
理由は様々です。
挙式後もお気軽にご連絡くださいね♪

ブランベージュブログをご覧の皆さんこんにちは！

本日は厨房の茅原が担当します。

結婚式場では綺麗な断面のお肉が来ますね！
でもよく見ると「生なのでは？」と思う
方もいるかもしれません。

まず、なぜ赤い理由は火を入れ過ぎてしまうと
単純に硬くなってしまうからです。
硬くならないようにするにはより生に近いお肉がいいのです。
でも、さすがに生肉はよくありません。

それでよくやるのは中心温度の確認です。
55℃がレアと言われるものです。
レストランなどではよくこの温度で見ることがありますね！

58℃がミディアム一番ここの中心温度が結婚式で
出てくるお肉の温度だとおもいます。
この温度に均等にお肉に火入れをしていくと
切った時に空気に触れてより鮮明な色になるのが
より良い火入れだとおもっています。

62℃がタンパク質凝固温度で徐々に赤色から灰色に
なりつつある温度です。
62℃がお魚のしっとりと仕上げる温度でもあるので
食材によって全然変わります。

この三つの温度はあくまでも牛肉、仔羊の話で
豚肉、野菜、兎肉など食材によって中心温度ちがいます。

これがゲストの人数が多くいらっしゃるとまた、
お肉の火入れが難しいですがそこを上手く
やるのが我々料理人であり、より素晴らしい
結婚式にしたいからこそ皆さんの結婚式で
全力でやっています！

最後まで読んでいただきありがとうございました！！

皆さんこんにちは！

本日のブログは中野が担当致します♪

最近では暖かい日が多くなり
外に出て思いっきり遊びたい気持ちがありますが
今は我慢の時、踏ん張り時ですね！！

先日お客様から
「時間に余裕があるので手作りできる
結婚式アイテム作り始めてます！」
と嬉しい報告が来ました！

送っていただいた写真を見ると
席札や、フラワーシャワー、ウェルカムボードなど
心のこもったこだわりいっぱいの
力作ばかりで驚きました！

更には、作る予定は無いと聞いていた
映像も作ってみます！という報告も受けました

現在、自粛期間が続き気持ちが沈んだり
ストレスが溜まる事もあると思います

そんな中でも、未来に向けて前向きに準備を
進めてくださるおふたりに勇気をもらい
自分も頑張ろう！と思いました！

時間がある今だからこそできる事
大切なおふたりのために、結婚式がかけがえのない日に
なるように、もっと何かできないか
考え追及していきたいと思います

皆様もぜひこの期間だからこそ、手作りのアイテムに
こだわってみたり、時間が無くて諦めていた事に
挑戦してみませんか？

私もおうち時間を有意義に過ごすため
自炊を本格的に頑張ろうと思います…

最後までお読みいただきありがとうございました！

 



 

こんにちは！

だいぶ温かい日が続くようになってきましたが、そんな中今日はブランベージュでできるガーデンウェディングについて、ご紹介できればと思います！

 

春や秋の気候が良いシーズンに結婚式をお考えの皆様に、今とても人気なのが

「ガーデンウェディング」です！



ブランベージュだからこそ叶う、この広いガーデンでの挙式

また立地にもすごく恵まれているので、最高のロケーションでこの挙式ができるのが魅力です♪

そして、挙式場に流れる水の音もガーデンに響いていて、周りの音や建物を気にせず過ごしていただけるのは大きいと思います(^^)



そして、室内ではないからこそのこの写真が残せるのも、おすすめポイントのひとつです

打合せが始まってからでも、挙式の場所や内容は変更もできます！

もし、「少しガーデン挙式も気になるな」という方は、ぜひ担当プランナーまでご相談ください！

 

本日のブログは田端が担当致しました

みなさん、こんにちは！

本日のブログは厨房の小久保がお届けいたします

今回は、夏メニューのご紹介第３弾です

今回のお料理は前菜となるオードブルの次にお出しする料理です。



『穴子と和出汁の極み
フォアグラの白玉フリット　ナスとキスのルーロー』

です！


キスを大葉とナスで巻き、蒸して揚げ焼きにしました。

そして、一番のポイントが穴子の和出汁です

穴子の骨を3〜4時間ほど水分が無くなるまで

オーブンでしっかりと焼いて臭みをとり

酒と水で3時間ほど掛けて旨味を出すように炊きます！

しっかりと骨を焼いたことで香ばしさもプラスされ

とても美味しい出汁となっています。


そして、キスのルーローとフォアグラのフリットを
ほじそ、みょうが、芽ネギと穴子の和出汁でお召し上がりください。

フォアグラを和出汁と共に食べることによってさっぱりと食べることが出来ます！


この料理は、題名に書いた通りブランベージュのスペシャリテです

スペシャリテとは、お店の看板メニューでもあり

シェフが自信を持ってお出しする料理でもあります！

料理長が皆様に是非とも食べていただきたいという思いでつくりました！

どうぞお召し上がりください！



最後まで読んでいただきありがとうございました


blanc beige小久保恵里花

ブランベージュのブログを
ご覧頂いております皆様、こんにちは！

本日のブログは永井がお送りいたします♪

皆様の中には、結婚式にご列席したことがある方も
まだこれから！という方もいらっしゃるかと思います。

どちらにせよ、【新郎新婦】の結婚式当日の動きは
中々イメージできないですよね？

挙式が始まるまでの間新郎新婦は、

写真撮影をしたり
挙式のリハーサルを行っていたり
親族紹介に立ち会っていたり

実は皆様が待合室でお待ち頂いている間
裏ではいそがしく動いているのです！

その中でも私がとても大好きなシーン
それは「ファーストミート」です

新郎新婦のおふたりが
それぞれお支度を違う部屋で行い
チャペルで初めて
ご対面して頂くお時間となります



ウェディングドレスやタキシードに
着替えたけど、まだ実感が湧かない・・・

そんな新郎新婦も
「ファーストミート」で
実感が湧きましたという方も多いです



おふたりらしく
笑顔でハイタッチから一日を始めて頂いてもいいですし



披露宴が始まって
皆の前で想いを伝えるのは恥ずかしい
という方は、このタイミングで想いを伝えて頂くのも
とっても素敵なお時間になります



もちろん、ブランベージュは完全貸し切りの会場ですので、
ガーデンでのファーストミートもとてもお勧めです♪

是非おふたりらしい
最高の一日の始め方を
プランナーと一緒に決めていきましょう★

以上、永井がお送りいたしました＾＾

 

こんにちわ！

本日のブログを担当いたします

林と申します。

本日は夏メニューのご紹介第二弾です！

 

先日、アミューズを

ご紹介させていただきましたが

今回はお次の品のオードブルを

ご紹介させていただきます。

『夏野菜の緑と海鮮のバリエ

じゃがいものエスプーマ〜ヴィシソワーズ』

です。

 



 

海鮮は

ホタテ、カンパチ、ズワイガニ、ハモ

となっており、

ホタテはマリネをし桜チップで完成をし

ミキュイになっております。

カンパチは

きゅうりとバジルのジェノバソースとともに

ズワイガニはカダイフ巻きとなっております。

夏野菜の緑とともにさっぱりとする味となってお

り、夏らしい一品となっております。

 

 

夏メニューの続きも後日

載せさせていただきたいと思っております。

ご覧頂きありがとうございました。