秋ですね^_^
みなさんこんにちは
今回は厨房の松波きっかがお届けいたします。
朝と夜は涼しく、お昼間は暖かく、過ごしやすい季節になりました
季節の変わり目は風邪を引きやすいと言われているので
みなさん体調管理をしっかりとしてくださいね。
さて。私のブログはカフェブログになりつつありますが、
また先日もカフェへ行ってきました。
岐阜県のとあるカフェなのですが、
平日のお昼間でもたくさんのお客さんで賑わっていました。
そして私はベリーがたっぷり乗っているパンケーキを注文。
ふわっふわのエスプーマクリームと、もちもちなパンケーキ、さっぱりしたベリーが相性抜群。
ご飯の後でしたが、ぺろっと食べれちゃいました^_^
エスプーマとは、専用の器具と二酸化炭素を使い
あらゆるものをムースのように泡状にしたものを言います。
食感はとてもふわふわしゅわしゅわで軽い口当たりになるのです!
最近ではクレープ屋さんでよく見かけますね^_^
料理でもいろいろな味で使われており、
醤油や、とうもろこしのエスプーマなんてものも作れちゃうのです!
調べてみるととても面白いですよ。
ではこの辺で失礼いたします。