ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちはっ！！少しずつ初夏の気配が近づいている今日この頃であります。

実は私は暑いのがかなーり苦手なのでさわやかに乗り切りたいです！！

　

私は、お気に入りのカフェで美味しいコーヒー片手に、好きな本を読んでのほ～んと過ごすのが大好きです。どんなに忙しくてもそんな時間を作るようにしています。

この前、図書館でステキな本を見つけましたっ！



それは「売上げがぐんぐん伸びる「笑顔」の法則 「笑顔コンサルタント」が教える儲かるお店の秘密」という本です。

まさに私たちのための本といった感じですねっ（笑）本の中には、いかに笑顔が大事かということがわかりやす～く書いてあり、とっても勉強になりました。



私はこのお仕事を始めてまだ一か月ちょいですが、日々感じていることがあります。それは、本当にたくさんの人の笑顔が見られる仕事だということです。

結婚式は時間にしては数時間のことですが、その短い間にたくさんの人たちの感情が飛び交います。その中で本当に心からの笑顔がたくさん見られる…。本当に幸せだなと思います。お客様の笑顔で励まされたりもするのですっ。



今週末、またたくさんの笑顔が見られると思うと本当に楽しみですっ！新入社員石川でした☆

皆さんこんばんは！最近は暖かくなり、夕方になると眠気と戦っているこの頃です。

ブラン・ベージュがオープンして、約三週間たちました。新しい仲間たちと毎日楽しく仕事をしていますが、今日、オランジュ・ベールの下川支配人と久しぶりに再会しました。



私はブラン・ベージュがオープンする前、オランジュ・ベールで働かさせて頂いてたので、下川支配人にはとてもお世話になっています。

オランジュでは支配人の元気な挨拶からスタートし、それが皆に伝わり、お客様に伝わっていって…皆、笑顔☆☆



今日、久々の再会を果たしたわけですが、とても懐かしい空気を感じました。

店舗が違っても、こうして再会するたびに私は、仲間っていいなと思うのです。そして、新たに沢山の仲間をつくっていきます！！厨房・上清水でした。

みなさん、こんにちは。本日のブログ担当は料理長の鈴木です。

今日は久しぶりに古巣のブルー：ブランへ行ってきました。



まだまだ肌寒い日が続きますが、お料理の夏メニューの撮影会がありました。

ブラスの各店からシェフ達が集まり、それぞれとても個性的なメニューを出し合います。



毎回他のシェフの料理を見て、いろいろな素材でいろいろな表現の仕方がしてあり、とても勉強になります。

今日は結局ブルー：ブランに一日お世話になりました。久しぶりにブルー：ブランのキッチンに立つことができ、シェフたちやプランナーと会話ができとてもなつかしかったです。

こんにちは、厨房の吉田です。以前はブルーブランの方で仕事してました。



上原総料理長の下で働いていたことはとても勉強になりました。料理はもちろんのこと、お客さんとのコミュニケーションとか、婚礼のことも学び、いい式とはどういうものかを教えていただきました。そのことを考えていける人になりたいです。



今日は試食会がありました。その中のお客さんで、４月１４日にお誕生日を迎えられていたのでスタッフでサプライズとして、ケーキをプレゼントしました。

とてもよろこんでいただけていて、その時は自分のことのようにうれしかったです。



自分がまだ学生の時に親戚の結婚式の料理にあこがれて、この業界に入ったことを思い出しました。今は仕事も楽しく、良いスタッフにも囲まれて、とても幸せ者だとおもいます。



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今日は、４／２２に結婚式をする高志さんと千尋さんの前撮り撮影がありました♪

当日着るのは、ウエディング＆カクテルドレス☆でも、今日は、千尋さんのお母様達のご希望もあり白無垢を着ました☆



見てください！！

綿帽子もとってもお似合いです(･∀･)普段は、はじけたお２人なのですが和装を着た途端、おしとやかに♪お２人のお母様達もとっても喜んでいましたね！！





















今度は、綿帽子を取って角隠し☆

べっこうのかんざしもよく似合ってます。すごくキレイだな…って見とれていると、

























かつらのショットも…なかなかこんな姿を撮らしてもらえる新婦さんはいません！！

お２人の希望で、このショットを。この写真は、当日どこかに使われますよ☆しかし、見事におもしろく撮れました(*^o^*)



















この後、ウエディングとカクテルのドレスでもたくさん撮りました♪でも、この姿は当日までのお楽しみ☆今日は、千尋さんの愛犬モコちゃんも一緒に撮影に参加♪おりこうさんでしたね。

当日まであと６日！！今日の前撮り以上に楽しんで下さい。

安城も桜が満開となりました！今週末はお花見日和ですね！！



さて、ブランベージュがオープンして、一週間たちました。自分自身にとってもオープンは初めてであり、料理長としても初めてです。そして今のメンバーで仕事をするのもはじめてです。



とても若いメンバーですが、みんな熱心にそして楽しみながら仕事をしてます。料理人になって10年あまり。これからは教える立場でもあるので皆それぞれ立派なシェフになってもらえるよう、また自分自身教えてもらうことも多いと思います。一緒に成長していけたらと思います！



ここで一緒にがんばっているブランベージュキッチンメンバーを紹介します。

吉田・パティシエ上清水・福井です！！









ぜひ会場にいらしたときにはキッチンにも遊びに来てくださいね！厨房鈴木がお伝えしました。