ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城にある結婚式場ブランベージュのスタッフブログを
いつもご覧いただきありがとうございます！

本日のブログはキッチン 林が担当させていただきます

先日ですが
ブランベージュにて家族ディナーが開催されました。

コロナ禍ということもあり3年ぶりの開催。

普段働いている職場を体験してもらい
キッチンスタッフは1人一皿考案しその日だけのオリジナルコースを振舞います。

結婚式では使わない食材や
個々のスキルアップにも繋がります。

私は前菜を担当しました。

今が旬脂の乗った寒鰆の藁焼き！
藁焼きをなったことがなかったため
とても勉強になりました。



盛り付けは今の季節が美味しい根菜をふんだんに使い
春菊のパン粉をまぶし食感にもこだわりました。


 

このような機会を結婚式のコースやビュッフェにも
生かし新たな挑戦をしていきたいと思います。

最後までご覧頂きありがとうございました。

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本日は長元が担当いたします

今回はブランベージュで行われたあるイベントのご紹介をいたします！


それは”ファミリーディナー”です

このイベントはプランナーと厨房スタッフの家族を招き、普段働いている様子を見てもらいながらお料理を召し上がっていただくものです

長元家からは父・母・弟・祖母の4人が来てくれました！
実家も安城なので頻繁に会っているのですが、授業参観のような、何だかそわそわした気持ちで家族を待っていました

ずっと前からブランベージュの美味しい料理を食べてほしい！と思っていたので、家族を招待できて幸せでした

自分の職場に家族が来る機会は滅多にないと思いますが、このイベントを通して自慢の職場を紹介出来て嬉しい気持ちになりました♪


家族の下を離れ働いているからこそ、これからも感謝の気持ちをわすれずに結婚式の仕事を続けていきたいと思います！

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本日のブログは厨房の野口が担当いたします。

今日は結婚式に出している料理とは違う特別な日の料理についてお話しようと思います。

私は普段結婚式の料理を考える上で大切にしていることは、
誰もがおいしいと感じてもらえる料理です。

結婚式の特性上、幅広い年代の方がみえます。
おしゃれすぎる味付けの料理では、ご年配の方や普段フレンチを食べなれていない方には
すこし　”おいしい“　と感じてもらいにくいのかなと思います。

なので結婚式の料理はゲストの方にわかりやすく
”おいしい”　を感じていただけるような味付けにしています。

今回は自分たちの家族に向けたディナーの料理を作るので、
料理をたのしんでいただくために、結婚式ではできない

少し複雑味を持たせた料理や、コンセプトが強い料理をかんがえました。




まずは温製オードブルです。
名古屋コーチンを使った、洋風にアレンジした親子丼です。
ファミリーディナーということで、コンセプトを持った料理です。



続いてはお魚料理です。
こちらは火入れにこだわった料理です。
”ミキュイ”　半生に寄せた火の入れ方をして、しっとりとした口当たりを意識しました。
ソースも普段限りなく使用量が少ないバターをふんだんに使ったソースと自分なかブームになっている
アーモンド風ミルクを使ったガラムマサラの香りをつけたエキューム
2種のソースです。

料理は自分の想いを表現できるツールでもあると思っています。
今回は自分の持てる知識を形にした料理になりました。

ぜひみなさんも大切な方に思いを込めて料理をふるまってみませんか？

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本日は厨房の大橋が担当いたします。

先日祖母と祖父と共に5人で静岡県に旅行に行ってきました。
お目当ては、、今が旬！蟹とフグ！！
蟹は鳥取県産松葉蟹
フグは浜松市遠州灘天然とらふぐ
自分で言うのもなんですが、、
なんて、贅沢なのでしょう、、笑
自分にはもったいないです。

旬の食材や産地のものを食べると身体も心も満たされますよね。



2日目の朝食は三ヶ日みかんのジュースを食前にいただき、シラスが有名でその漁獲量と操業規模は全国有数みたいです！




お腹いっぱいで向かった先は日本平夢テラス。
日本平は日本観光地100選、国の名勝地、県立自然公園に指定された標高307メートルの丘陵地です。

梅と桜と富士山を眺め最高の景色でした。



旬の食材と共に祖父母とゆっくりとした
家族の時間を過ごすことができとても充実した休日でした。
ブランベージュのお料理も食材にこだわっておりますので、ぜひ楽しんでいただき
私たちも最高の料理でおもてなしさせていただきます！

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本日のブログは岩元が担当いたします。

朝の冷え込みもひと時に比べて落ち着き
布団から出ることにもためらいがなくなるくらい
少しずつですが暖かくなってきましたね
我が家の愛犬【ソラ】もお散歩が大好きなので毎朝喜んでいます！

ブランベージュでは愛犬と一緒に結婚式当日もお過ごしいただくことができます！

指輪をワンちゃんに運んでもらったり、一緒に入場したり…
そんなワンちゃんたちの姿を見たゲストの方々は癒される事間違いありません！

ブランベージュにはゲージの用意もございますので、ワンちゃんたちの出番まで安心して待っててもらえます！





お気に入りのドレス姿でワンちゃんとお写真を撮れるのもおすすめポイントです！



大切な愛犬にどのような出番を用意してあげるかはおふたりが決められますので
たくさん出番をあげたい！や一番大切な場面で出てほしい！など
色々なアイディアをお気軽に担当プランナーにお申し付けください！

愛犬とともに素敵な結婚式を創りましょうね！

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本日のブログは厨房の野口が担当いたします。

先日姉妹店のヴェルミヨンバーグで行われました、卒業したPJ（アルバイトスタッフ）の同窓会に
料理を出す手伝いで行ってきました。

会社といたしましては初の試みで、本社スタッフ主体で行われた会ですが、
東は沼津から西は津の店舗の卒業したPJさんが６０～７０名近い人数が集まってくれました。

僕も豊田の店舗の時のPJさんがたくさん来てくれていたので、
いろいろとお話ができてよかったですし、なによりももう５～６年たっているのにも関わらず、
覚えてくれていることに嬉しさを覚えました。

今までは在籍しているPJさんの卒業を祝うPJ祭りというのは会社行事としてありましたが、
卒業してから帰ってくるという行事はなかったので、みんなすごく楽しそうでした。

厨房スタッフとしては、料理を運んでくれるPJさんには一番接点があるので
こうして帰ってきてくれてうれしいです。

本社運営スタッフの皆さんも企画立案、設営、運営とお疲れ様でした。
すごく良い会だったと思います。

料理側として少しでも携われたことうれしく思います。

三河安城にある結婚式場ブランベージュの
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ありがとうございます。
本日のブログは宮原が担当いたします。

タイトルにある「あと1か月」
何かの日に向けてカウントダウンをすることは
皆さんにもある事だと思います。
「あと〇日だなぁ～」
カウントダウンの先に何が待っているのかは
それぞれですが、今の私はPJさんの卒業です。
高校から働いてくれている子
大学や専門学校から働いてくれている子
その中には将来結婚式に携わるために
ブランベージュに入ってきてくれた子もいます。

結婚式は基本土日がメインのため
1か月と言えど、多い子でもあと4回ほど。
「寂しがってくださいよー！」
笑いながらそう言ってくる子もいるが
本当の寂しさが込み上げてくるため
ふざけて返す。
寂しく思うということは
一緒に結婚式を創ってきた感覚が確かにあるから。
1枚のお皿を丁寧に運んだ初出勤も
失敗して涙した時も
お客様を上手にご案内できた日も
その積み重で「ここで働いてよかった」
という気持ちになってくれていれば嬉しいです。

もう2月、きっと新生活に向けて準備も進め、
学生時代最後の思い出作りをしていると思う。
その中で卒業生に訪れる最後の出勤日
最後のお皿の提供。

「よく頑張ったな、自分。」
その思いを嚙みしめて卒業してほしいと思う。

身についた仕事も、得た友人も、研ぎ澄まされた感覚も
全て皆さんの財産だから。
春の門出、胸を張って進んでください！

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いつもご覧いただきありがとうございます

本日のブログは中野が担当いたします

2月もまもなく半ばに入り、
厳しい寒さの日も徐々に少なくなったような気がします
少しずつ春に向かっている今の時期が私は好きです♪


私が春の訪れを一番感じられる瞬間は、
朝のニュースで桜の開花宣言を見た時
ついに春が来た！と一番実感する瞬間です


一年の決まった時期にしか咲かない上に、
短い期間しか咲くことができない、
とても希少性のある儚い桜

だからこそ大きな価値や存在感があり、
その儚さに魅力的を感じます


前撮り撮影のロケーションとしても人気の桜スポット
和装姿でその場に立つだけで背景の薄紅色が
おふたりを引き立たせてくれて、
とても華やかなお写真となります♪



撮影スポットをおふたりと相談しながら考え、
開花時期も念入りにチェックして当日を迎えます！
何年先でもお　写真を見返すだけで感動が蘇るような1枚を、
素敵なロケーションと共に残しませんか？


春シーズンの前撮りまだまだ間に合いますので
ぜひ担当プランナーへご相談くださいね！

三河安城の結婚式場ブランベージュのスタッフブログをご覧いただきありがとうございます！
本日のブログは、田端が担当いたします。

さて、今日は皆さんにいくつかの写真をご紹介させてください。







この写真、「前撮り」ではないんです！
全て結婚式当日に撮影した写真です！

「えっ、当日ってこんなに写真撮れるの？？」

そう思われた方もいると思います。
ブランベージュは、完全貸切のゲストハウス
結婚式当日の時間も、おふたりだけではなく、集まったゲストの皆様にとってもゆったりと過ごしていただけるように、余裕をもって取っています。

だからこそ、こういった「当日に残せるとっておきの1枚」が叶うのです♪
例えば衣装選びの際に、迷って迷って泣く泣く断念した衣装がある場合、当日着ない衣装で前撮りを行うことも可能です！

そうすることでより後悔の残るポイントなく結婚式を迎えられるかもしれませんね＾＾

せっかく迎える結婚式
ぜひ、悔いの残らない1日を一緒につくっていきましょう！

三河安城の結婚式場ブランベージュのスタッフブログをご覧いただき、ありがとうございます！
本日のブログは、長元が担当いたします。

現在、打ち合わせを進めてくださっている皆様は
ウエディングブーケのデザインはどのようなものにしようか考えたことはございますか？

結婚式で着用する衣装が決定した後に、ブランベージュでは専属のフローリストと打ち合わせを行います

白いブーケを想像される皆様も多いと思いますが、好きな色味・形・種類はもちろんのこと
和装に合わせたブーケなども提案してくれます！！









この４枚の写真だけでも、全く違った雰囲気のブーケですよね！
お花は全然詳しくない・・・という方でも、一緒に話し合いながらデザインすることが出来るのでご安心くださいね

こだわったブーケを半永久的にの残せる”アフターブーケ”というものも存在します！
気になった方は担当プランナーにご相談ください

花嫁が１日通して持つウェディングブーケ
是非こだわって決めていきましょう♪