ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城にある結婚式場
ブランベージュのスタッフブログを
いつもご覧いただきありがとうございます。

本日のブログは厨房の野口が担当いたします。

先日行われました試食会から、夏メニューの話をしたいと思います。

今回の夏メニューは前菜にテリーヌを選べれるようにしました。
「テリーヌ」

フレンチの前菜によく目にする言葉だと思います。


テリーヌとはフランス語で「容器」の意味があり、僕たち料理人はよくテリーヌ型って言っています。
意味だけでみると容器型っておかしいですよね。

テリーヌとは、方にいれて作ったものでよく四角形が定番なんではないでしょうか？

私がここブランベージュにきてから初めて結婚式のメニューに取り入れています。
野菜の触感をそれぞれで残しながら、サーモンも低温で火を入れてしっとり感を出しています。
そしてつなぎには梅昆布茶のジュレを使うことによってどことなくだべやすい味わいになるようにしています。

結婚式のはじまりを彩る前菜




ブランベージュのカスタマイズできるコースを一緒に考えませんか？

三河安城にある結婚式場
ブランベージュのスタッフブログを
いつもご覧いただきありがとうございます。

ここ最近は、花粉症と黄砂のダブルパンチで
治りかけた花粉症の症状が再発、、
車も毎週のように洗ってもすぐに汚れる始末、、、

本日のブログはそんな
厨房の木曽谷が担当致します！


さて、４月も残すところ
あと半月となりました。
お花見シーズンも早々に終わってしまい
満開の桜を見れずに終わってしまった方も多いかと思います、、、

でも安心して下さい！！

ブランベージュではまだ桜を見ることができます！！
と言いましても、、、

本物の桜ではなく
ブランベージュに会場見学に来て下さった方に
提供しているのがこちらのデザート。



桜とホワイトチョコのムース
ピンクグレープフルーツのジュレ
杏仁アイス
お皿の周りには桜ソースと
桜の花びらと葉を散りばめてあります。


三河安城で結婚式場をお探しの方で
今年の桜シーズン、お花見を逃してしまった方はぜひ
ブランベージュに足を運んで下さいね！
今なら豪華試食付き
無料見学会も行っております！！

スタッフ一同心よりお待ちしておりますね。

それでは本日のブログは厨房の木曽谷がお送り致しました。

三河安城にある結婚式場ブランベージュのスタッフブログを
いつもご覧いただきありがとうございます


本日のブログは中野が担当いたします

最近では温かく過ごしやすい日が増えてきましたね！
皆様いかがお過ごしでしょうか？


春になると色んな種類のお花が道端に咲いているので、
近くを歩くだけでも楽しく心が癒されます♪

インドアな私でも外に出てお散歩したり、
自然の空気を吸いたいと思えます！


そんな今日は結婚式で欠かすことができない
花嫁様がお持ちいただく
“ブーケ”をご紹介したいと思います♪


ブーケにも様々な形があり、
使用するお花の種類やお色味、
リボンによっても全く印象が異なります！

フローリストと打合せでブーケのデザインを
細かなところまで決めることができるので、
使用したいお花や、テーマカラー、
季節に合わせてお作りすることもできるのです！



花嫁姿をより美しく引き立たせるアイテムでもあるブーケ
ぜひこだわりながら決めていきましょう♪



最後までお読みいただきありがとうございました

4月9日——
2日前までの雨が嘘のように、きれいな青空が広がったこの日
約半年前に初めて会場見学にお越しいただき、この日集まってくださる皆様にどう過ごしていただくかを一緒に考えてきたお2人

挙式のみをご検討いただいていましたが、色々とご提案させていただく中で、披露宴ではなくガーデンビュッフェを希望されました

いつも穏やかで園芸が趣味という新郎のかずなりさん
この日に向けて、装飾のサボテン達や、植樹式のガジュマルの準備も整えてくださいました


新婦のあおいさんは、人懐っこい笑顔が印象的で、
１つ１つ悩みながらも一生懸命に考えて準備を進めてくださいました


大切な1日には、お2人のファーストミートから――
お互いの姿を目にした時、とっても温かい幸せな空気が流れました

親御様とも対面をしていただき、
選んだ挙式のスタイルは、もちろん人前式

集まってくださった大切なゲストに証人となっていただくスタイルです
そんなゲストにもご協力いただいたのが「植樹式」
愛情こめて整えていただいたガジュマルの鉢植えに、ゲストの皆様から土を入れていただきました

挙式では愛犬のここちゃんも登場！


そんなガジュマルに、挙式ではお2人がサインボードを挿し、お水を注いで植樹式の完成となりました！
挙式のラストシーンでは、ご両家の親御様へ記念品贈呈やお手紙をお渡しし、温かい人前式が結びました

そこからはガーデンでのスペシャルビュッフェタイム♪

皆さまと自由にお写真タイムを過ごしたり、ビュッフェをお楽しみいただいたりと、挙式での緊張はわすれて、賑やかな時間をお過ごしいただきました！

ガーデンタイムでのメインイベントは、ケーキカット

お2人が白紙の状態からデザインしたウェディングケーキにナイフを入れていただき、お2人のファーストバイトだけではなく、この日サプライズバイトとしてキューピットでもあるゲストの方へもあーん♪

心に残る温かい結婚式の時間となりました！

半年の準備期間は本当にあっという間で、ご見学のときから「ここにサボテン飾ろうか・・」と言ってイメージを膨らませていたことが、１つ１つカタチになっていくのが嬉しくて、当日の朝来館したお2人は、まるでお花屋さんのようでした（笑）
打合せの予定に書いてくれる「たばちゃん」がすごく嬉しくて、私にとっても幸せな1日になりました。
今日皆様で完成させたガジュマル、そして今まで大切に整えてきた植物やお花に囲まれて、これからもお2人らしい温かい家庭を築いていってくださいね！
担当プランナーになれたこと、心から幸せに想います！

かずなりさん、あおいさん、本当におめでとうございます！

お2人の担当：たばちゃん（田端）

2023年4月8日

本日ブランベージュでは素敵な家族が
幸せな門出を迎えられました！

かつやさん　ゆいさん　
そしてお子様のいとちゃん


ゲスト想いでとても穏やかなおふたり
結婚式に向けて準備や打合せを
頑張ってくださいました！

私も待ちに待った日がついに始まります
まずはご対面のファーストミート

おめかししたいとちゃんも一緒に♪
ゆいさんからはサプライズのお手紙を
かつやさんへお読みいただきました



今日まで色んな事を共に乗り越えて来られたからこそ
今日を迎えられた喜びの涙が溢れます


その後は大切な親御様ともご対面
家族だけのお時間で改めて
感謝の気持ちを伝えていただきます


そして始まった人前式
親御様からの最後の身支度を整えていただいてから入場されたおふたり
ゲストと共に作り上げるおしゃれな結婚証明書
大切な指輪のお届け係はもちろんいとちゃん！


本番に強いタイプのいとちゃんは、
扉が開いて笑顔でおふたりの元まで指輪を届けてくれました♪
笑顔溢れるとても和やかな人前式となりました


そして披露宴へ
会場コーディネートやお料理など一つ一つにゲストのことを考えて
こだわりながら決めてくださいました♪

まずは乾杯から始まりキッチンオープン演出
かつやさんの腕の見せどころであるフランベパフォーマンス
自らお子様料理もお届けしていただきます

ケーキイベントはブランベージュのガーデンで！
ソースドリップを行った後はおふたりからいとちゃんへのバイト
皆様に見守られる中だったからかお口がなかなか開かずでしたが
可愛らしいワンシーンとなりました
おふたりでのファーストバイトも行っていただきます！


お色直しではガラッと衣裳チェンジされ
ガーデンからの登場です♪

そして後半はおふたりからのおもてなしとして
ラーメンビュッフェにデザートビュッフェを開催！


心地よいガーデンでお写真タイムも行い
ゆったりとゲストの方とのお時間をお過ごしいただきました

その後ゆいさんの大切なご友人からの心温まる
スピーチや親御様への感謝をお伝えいただきお開きへと進みました

かつやさん　ゆいさん　いとちゃん
初めてお会いした時から約1年本当に
ありがとうございました！
おふたりがゲストの皆様やいとちゃんのことをどんな時も
大切に想われていることが打合せの中で強く感じていました
周りの方のことを考えて色んな心配りをされるおふたりを
尊敬しています
そしていとちゃんの成長がとても楽しみで
首が座るようになり、笑顔が増えたり、言葉を発することができたり
会うたびにぐんぐん成長しているいとちゃんが
とても愛おしく感じてパワーをいただいていました
本当に心から出会えてよかったと思えます
最後まで担当を任せていただき本当にありがとうございました！
いつまでもお幸せに♪
そしてまた会いましょうね！！

担当　中野　ふき

三河安城の結婚式場ブランベージュのスタッフブログをご覧いただきありがとうございます！


本日のブログは大橋が担当します！


みなさんは結婚式に列席して1番何がワクワクしますか？
新婦さんのドレス姿！ウェディングケーキ！
お料理、、。などなど！

私は先日友人の結婚式に列席し、ワクワクしたことがありますそれは、ガーデンビュッフェです！

お二人とも大阪出身ということから、披露宴の後半のお時間はガーデンでたこ焼きや、豚まん、お好み焼きなど大阪名物ビュッフェが行われたのです！

また、先日ブランベージュで行われた結婚式では、お二人がキャンプ好きと言うところから
ガーデンでグリルビュッフェをしたり
1口サイズのカナッペなどもありました。

ガーデンで行うビュッフェということもありワクワクしましたが
1番は新郎新婦の好きなものがビュッフェとしてかたちになっている
おふたりらしさがあったことが素敵なことだと思いました！

お料理でおふたりらしさを表現することができます！


こんなビュッフェしてみたい！などありましたらなんでもご相談ください！

おふたりらしさが詰まったお料理でたいせつなゲストの皆様におもてなしを伝えましょう！


最後までお読みいただきありがとうございました！

三河安城の結婚式場ブランベージュのスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。
本日のブログは岩元が担当いたします。

少しずつ暖かくなり、冬眠していた虫たちも目を覚まし
いよいよ本格的な春がやってきましたね
春といえば今まで過ごしてきた環境の変化や
今までお世話になった人との別れや
新たな人との出会いなど
さまざまなことがある季節ですね

ブランベージュで働き始め、たくさんのお客様と関わるようになり
新たに出会うということがとても楽しみになっています
どんな人だろうか
どんなお話をしようか
もちろん緊張もしますが、それを上回るくらい楽しみな気持ちになります

会場見学で初めて新郎新婦のふたりとお会いするときにも同じ気持ちになります
そして打合せを通してふたりのことを知れば知るほど大好きになります



「新郎新婦と期間限定の親友」

親友だからこそ結婚式に向けて一緒に準備をし
当日も一緒に笑って一緒に泣きます

新郎新婦とプランナーという関係ではあるけれど
その関係を超えて当日はともに感動を分かち合いましょう！

そして一緒に最高の結婚式を創りましょう！

三河安城にある結婚式場ブランベージュの
スタッフブログをいつもご覧いただき
ありがとうございます！

4月3日全国で入社式のニュースが届く中
ブラスでも入社式が行われました！

通年より早く咲いた満開の桜が彩を与えます。

毎年この時期思うのは「初心」の大切さ。
僕も15年前まさか自分がウェディングプランナー
になるとは思ってもいませんでした。

様々な企業の話を聞く中でブラスの説明会は
何かが違いました。
キラキラと目を輝かせて結婚式という仕事の
素敵さを語るプランナーや社長を見て
「こんな社会人になれたらいいなぁ～」

自分にとってそう思えた会社がブラスであり
今は迎える側にいます。

学生や新入社員にはどう映っているのかな？
そんな事を考えながら出席した入社式は盛り上がる。

言葉ではなく、感じてもらう。
「みんな来るのを待ってたよ。」

不安もあると思うけど、まずやってみよう！
経験するすべてが未来の糧になります。

これから共にいい結婚式を創っていきましょう！！！

三河安城の結婚式場
ブランベージュのスタッフブログをいつもご覧頂き、ありがとうございます。

本日は厨房の鈴木が担当致します。

4月に入って新年度が始まり、また新生活が始まる方が多くいらっしゃると思います。
そして2年目の方や新しく物事を始める方も居る中
私事ですがブラスに入り今年ではや4年目になりました！



このブランベージュに来てからはいつの間にか半年以上が経ち、月日の流れが早く感じています。

そんな私の今年の目標は色々な事への挑戦です。
披露宴のメインイベントにもなり得るケーキを作ることや、四季のメニューを考えることなど

今までは出来なかったことにも挑戦していこうと思います！

そうすることで今までよりも皆様へ自信を持って料理を提供することができると思っています。

今年も初心を忘れずに精一杯おもてなしをさせて頂くので、是非楽しみにブランベージュへお越しください。

最後までご覧頂きありがとうございました。

三河安城の結婚式場ブランベージュのスタッフブログをご覧いただきありがとうございます！
本日のブログは、田端が担当いたします。

さて、今日から「4月」！
3月は瞬きしている間に通り過ぎていったような感覚でしたが、いよいよ「新年度スタート」という気持ちになります
この土日明けから、一気に仕事がいそがしくなるという方も多いのではないでしょうか？

私はついに、ウェディングプランナー13年目の1年がスタートしました
13年前の春、今では毎日当たり前に着ているこの制服に初めて袖を通し、就職活動の時から第一志望だったブラスの一員になれたことが嬉しくて嬉しくて、それと同時に初めての一人暮らしに少し不安もあり、でもそれすら楽しみ！
そんなワクワクした社会人スタートだったのを、今でも鮮明に覚えています。

毎日覚えることがいっぱいで、「お世話になります」という言葉を使ったのもこの時が初めて
電話に出るのも緊張でいっぱい
先輩のお客様にドリンクを出すのも緊張でいっぱい
何もかもが「初めて」の毎日でした

あの頃の私は、こんなにも長くウェディングプランナーを続けている未来を想像していませんでした
そしてかなりレアですが、入社して初めて配属されたのがブランベージュ

なんと12年間一度も異動することもなく、毎日この場所で働いています

今まで沢山の新郎新婦さんに出逢い、沢山の結婚式を創らせていただきましたが、自分でも驚く程に、全ての新郎新婦さんの名前を言える自分がいます！
それだけ1組1組と、いろんな想い出があり、
「この2人とは、あの話で盛り上がったな～」
「あの2人は、この演出にこだわったな～」
と、100組100通りの記憶がしっかり残っています。

そうやって1組1組と深く関わって、それぞれの新郎新婦さんの人生に寄り添っていくことができるのは、私たちが一貫制のウェディングプランナーだからだなぁと強く想います。


「結婚式を創る」ということ——
次は頑張ろうがあってはいけない、毎回100％にしなくてはいけない責任がのしかかります
さらにはそこへ、「もっと良くなるように」と結婚式当日もアンテナを張り、100％を120％に引き上げるのが、担当プランナーの難しさでもあり、醍醐味でもあります

こんなにも幸せな仕事は、どれだけ考えてもやっぱり他にはありません

約1年、長い方だと1年半や2年
ずっと打合せを重ねてきて、ようやく迎える結婚式当日——

一緒に決めてきたことが、決めてきた物が、
１つ１つカタチになっていく瞬間

その全ての瞬間が、12年経った今でも、私はたまらなく大好きです

気持ち新たに1年が始まりますが、また今年ももっともっと良い結婚式を創れるように精進していきたいと思います。