ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんばんは！調理場の鈴木です。

皆さんいかがお過ごしでしょうか？



雨が止んだと思ったらここ２日３日真夏の様な暑さ　名古屋で最高気温３４℃だそうです

（そりゃ暑いよ）

まだ早いかと思ったんですけど夜　寝苦しくてクーラーをつけてしまいました。

６月でこんなに暑いと８月はどうなるんでしょうか！！

なるべくクーラーをつけないようにするにはと考えたのですが

そうなると暑さに強くなる　　てことは、体力をつける　てなると適度な運動　食生活かな

自分は朝食を食べないので　まずそこを変えていきたいですね

あと急に今日から毎晩走ると言うと長続きしそうにないので、徐々に！

アパートのエレベーターを使わず階段で近くのコンビニ位だったら自転車か歩きで

タバコの量も減らしゴルフの打ちっぱなしで汗を流す

少しずつ猛暑になりそうな今年の夏にむけて体力作りをしていきたいと思います

　　お久しぶりです。調理場の中川です。



　まだ梅雨もあけていないのに、今日は暑いですね。



　夏到来です！！



　ブランベージュは夏の間、披露宴中のお料理を提供している時、



　調理場の温度は４０度近くにもなります。



　全ては料理の為、せっかく焼き立て、作り立てを用意しても



　空調で冷めてしまったら意味がない！！　　　　　　　



　なのでエアコンも、換気扇もスイッチを切ります。



　（これが、とんでもなく暑い！！）



　お客様に熱々のお料理を届けるために、



　そして、「おいしい」と言っていただけるために・・・

皆さんこんにちは。

厨房の脇です。





突然ですが、雨の降り続く季節・・・



そう・・梅雨！！





毎日、毎日雨ばかりで・・

ついつい気持ちが滅入ってしまいがちですが、

みなさんいかがお過ごしでしょうか？





いつものように雨が降るそんな今日、オランジュ・ベールにて

サービスの技術・意欲を向上させるためにミーティングが開かれ、

僕も参加させて頂きました。



各店舗から代表でプランナーやシェフが集まり、

結婚式でのサービスについての改善点、意識・取り組み方の確認や、

当日に雨が降ってしまった時の対策や、衛生面、

社員とＰＪさん（当日のサービススタッフ）司会者さん・パートナーさん達との

コミュニケーションのとり方について等・・・etc



結婚式当日、新郎新婦お２人にはもちろんのこと

ゲストの方達にも満足していただけるように、

些細なことから幅広く、より良いサービスを提供できるように

みっちりと話し合いをすることが出来ました。







厨房スタッフは、サービススタッフに比べると

どうしてもお客様と接する機会が少なくなってしまうのですが、

今日話し合ったことを活かして、これからより良いサービス（心のこもったサービス）を

一人でも多くの方に届けられるように意識と気持ちを向上させて頑張っていきます。





雨にも負けぬ程、モチベーションが向上した脇がお送りしました。

みなさん、こんばんは！



今日、ブランベージュでは夏メニューの試食会が行われました。

結婚式を控えている新郎新婦様やご家族に来ていただいて、フルコースで召し上がっていただきます。



「どんな味なのかな？」

「この量だとおなかいっぱいになるのかな？」

やっぱりどれも食べてみないとわからないですよね。



それからシェフと打ち合わせをして、結婚式当日に出すお料理を決めていきます。

当日はシェフのこだわりとお二人の気持ちが詰まった料理がゲストの皆様に届けられているのですね。



今日参加してくださった皆様にもじっくりと、おなかいっぱい味わっていただきました。

みなさんスタッフともお話をしながら、笑顔で召し上がっていました。





最高の料理を最高の状態で召し上がっていただけるように、シェフやPJさん(サービススタッフ)は全力を尽くしています。





今日はシェフの方々も厨房を飛び出して、料理を各テーブルで持っていき、料理説明をしてくれました。

おいしいお料理がより一層おいしくなりますね！





みなさんもぜひ一度ブランベージュのお料理を食べてみてくださいね!!

平日にシェフたちが作ってくださるおいしいまかないを食べることのできる私たちは幸せ者です(^^)





本日のブログ担当は野村でした！

6月18日雨に負けないにこにこ新郎新婦が２組幸せになりました!!

まず前半はようへいさん＆くみこさん☆★
ブランベージュに向かうゲストの目にはぷかぷか浮かぶアドバルーンの目印が!!ご両親もうれしそうに見つめてましたよ～!!そしてアドバルーンに続き、待合室入り口にはなんとなんと。。。あの有名なキャラクターが!!!!



くみこさん手作りのかわいいウェルカムボードと、ようへいさんとお兄さんの夢がつまった力作がゲストをお出迎えです。

とてつもなく緊張しながら始まった挙式。挙式会場にはたくさんのゲストがお二人の大切な瞬間を見守りました(*^^)
そしてガーデンでは雨の合間をぬってフラワーシャワーに園児さんとの写真タイムです!!園児さんパワーにくみこさんいも次第に笑顔が見えてきました♪♪

幸せたっぷりケーキカットではくみこさんのたっぷりの愛情がようへいさんの口に。。。



かなり大きいケーキを一口で食べてしまうとは!!ようへいさんのくみこさんへの気持ちは熱いようです★☆


そしてやってきましたお色直しでは、鮮やかなブルーのドレスを着こなすくみこさんヽ(^o^)丿


ようへいさんの立ち姿も様になってきました～!!そろそろ緊張も解けたかな～～??
入場したおふたりにはゲストから「おめでと～～!!」のクラッカー!!
お返しのようへいさんからのバズーカは。。。あら。。。不発です((+□+；))奪い取ったバズーカ!!くみこさんが合図をすると。。。



どっか～～ん!!バズーカと一緒に花火が点火しましたっっ!!これにはゲストもおふたりも大盛り上がりです^m^くみこさん大成功ですね!!

お友達からの素敵な余興に、テーブルインタビューでのご家族の想い、本当にあったかい結婚式でした。

おふたりからお友達への気持ち、ご家族への気持ち、いろいろなゲストに楽しんでほしいと思う想いはきっとゲストに伝わったはずです!!
一所懸命準備してきたおふたり、たくさんたくさんブランベージュに来てくれました☆精一杯頑張った一日、本当に楽しかったです!!これからも今のままのようへいさん＆くみこさんで笑いたっぷりの素敵な家庭を創ってください!!
また遊びに来てね～(^^♪



あすか


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さて後半のお2人!!
よういちさん　るみさん
山形県でお好み焼き屋さんを営むお2人です
お姉様が作ってくださった『ウェルカム熊手～お好み焼きver～』
ということで、熊手には…いか・たこ・えび・コテ…焼きそば！？笑
今日のテーマももちろんお好み焼き!!
ユーモアにあふれた作品!!!お見事☆




よういちさんのご実家が愛知県ということで、ブランベージュではアットホームなウエディングパーティーを開催することになりました。挙式は山形の方で仏前式を挙げられたお2人。ドレス姿のお披露目は初めてということで、ゲストの方々に見守られながらのセレモニー。
少し緊張気味だったお2人も、だんだん表情が和らいできました。




さぁここからは楽しいウエディングパーティー☆
ゲストの方々とのおしゃべりを楽しみながら、和やかな時間は続いていきます!!
すると…向こうの方から何やら配達の声が…
『お待たせいたしました～なかまっこでーーーす!!!お好み焼きを配達にきましたーーーー!!!』
制服姿に着替えた陽一さんがお好み焼きケーキを配達です♪
この出来栄え…もはや…お好み焼きそのものです♪




やっぱりお好み焼きをカットするには…
そこで取り出したのは巨大コテ!!!
こんな大きなコテは大阪出身の私も初めて見ました!!!
お2人仲良くコテを持って…
それではお好み焼きケーキ、盛大に…・笑　入刀です♪♪



よういちさん☆るみさん　本当に本当にあめでとうございます!!
短い打ち合わせの時間でしたが、お2人と過ごせた打ち合わせの時間は毎回毎回とても楽しかったです!!是非、またブランベージュに帰ってきてくださいね☆
お2人の担当が出来たこと、心から幸せでした！！！
お幸せに～☆

中尾

本日のブログは宮原です！！

3月14日に結婚式を挙げました。

そして…結婚式のアルバムが出来上がりました☆





自分の事ながら

当日の事を新郎として振り返る一方

プランナーという仕事をしているからこそ振り返る事もありました。



新郎として

「タキシードを着た瞬間からの緊張」

「初めてドレスと着た新婦と対面した瞬間」

「何度やっても緊張した入場の瞬間」

「たくさんのゲストに見守られた時間…」ページをめくればめくるほど鮮明に覚えている出来事です



そしてブランベージュで挙げたからこそ感じたもの。

一日中近くで微笑んで安心させてくれていた 夏目副支配人

想い挙式の扉を入場で開けてくれたのは 後輩の中尾プランナーと梅本プランナー

たくさんのお料理を作って下さった シェフチーム

披露宴でのサプライズビデオをギリギリまで作成してくれた 谷村プランナー

インターン時代に駆けつけてくれた　安武・野村・田端プランナー

多店舗からもたくさんのスタッフが駆けつけてくれました。

周りを見れば普段一緒に結婚式を作っているスタッフに囲まれて

僕は結婚式を挙げました。

カメラマン・ビデオさん・メイクさん・花屋さん

引出物屋さん・演奏者さん・衣装屋さん

きっと僕の知らないところでたくさんの人が携わってくれたおかげで

作られた1日そして今手元にある1ページ。





大切な仲間と、友達と、家族と過ごせた一日が

このアルバムがあることで一生鮮明に残すことができます。

あらためてこの仕事の素晴らしさを感じた一日でした。

皆さん、こんにちは。梅雨の季節に入りましたね。梅雨はあまり好きではないですが、夏に水不足にならないためには仕方ないですよね。雨に感謝しなくちゃいけないですね。



　最近ですが、新しく入った厨房の新入社員がまかないデビューしました。ブラスでは毎日、全員分のお昼ご飯（まかない）を作っています。



　そんな姿を見て自分の初まかないの時の事を思い出しました。メニューは焼うどんです。皆さんは焼うどんと言えばソース派ですかしょうゆ派ですか？私の祖母が作る焼うどんはソースだったので、それが普通なのだと思い込んでいた私はソース焼うどんを作りました。



　案の定、「焼うどんはしょうゆだろ！！！」っと言われたのを今でも覚えています。その時初めて、焼うどんはしょうゆだって事に気づきました。



　皆さんソース焼うどんも美味しいんですよ。ぜひ一度食べてみて下さい。



　本日の担当は厨房スタッフ福井でした。

みなさん、こんばんわ。

今日もあつ～い一日でしたね。

今日は新しいブルーブランをご紹介します。

ブランベージュから一番近くの姉妹店、ブルーブランです。

私にとってブルーブラン。

それは第2の故郷。

それは以前働いていたということはもちろんですが

私が結婚式をした場所。

2007年3月4日。

そしてブランベージュがオープンしたのは3月31日。

なんともいえない期間。

でも、結果はブルーブランで、一緒に働いていたメンバー全員に祝福された結婚式は最高でした!！



あれから、4年。

ブランベージュのメンバーとして、共に働いてきたメンバーと一緒に

ここまで走り続けました。

とても楽しかったしいい時間を過ごしました。



でも裏側で、一緒に働いたブルーブランメンバーも走り続けてました。

いろいろな事情から

私の故郷である場所を移転して

新たにできたブルーブラン。



以前の面影はありませんが

でもやはり新しい会場は素敵です☆



私はブルーブランの何番目の家族かわかりませんが

それでもブルーブラン家族としては変わらないと

そう信じています。

（一度そこであげたらみ～んなそこの家族になるのです！）



今年も、スタッフとして

そして家族として夏祭りには参加しようと思います！



またみなさんも姉妹店ブルーブランもぜひ足を運んでみてください☆



昔のブルーブランが少し懐かしい夏目でした!

こんばんは。

本日のブログは、新入社員の安武がお送りします。







タイトルにもある通り、本日初めてブラスの部活動に行ってきました。

部活はテニス部！



大先輩であるベイブ姉さんと夏目姐さんのお誘いとお告げによって、急遽参加できることになりました！





保育園から大学まで、ラグビーと柔道しかやってこなかった自分にとって、

初の爽やか系スポーツ・・・顔には出さずに胸をワクワクさせながら、

いつもより少し早めの退社で豊田にあるテニスコートへ・・・



途中道に迷いながらもなんとか到着し、既に始めていた社長達に合流。

初めて握らせてもらったラケットの重みと感触にニヤニヤしつつ、

壁打ちやサーブの仕方を丁寧に教えて頂きました。



初めて間近で見るてにすの迫力と爽やかさに感動し、限られた時間の中、ラリーもさせて頂いて、パートナーさんと沢山お話しも出来、充実した月曜日の週末でした。





やっぱりスポーツで流す汗は気持ちいいなぁと感じ、早く上達して正式にテニス部に入部する決意を固めました。





そろそろ本格的に夏入りしますね。皆さん、スポーツで爽やかな汗を流しましょう。

こんばんは！

今日のブログはふじなみが担当させていただきます☆



本日ブランベージュはブライダルフェア☆

衣装の試着会もあり、ブランベージュは大賑わい。

たくさんのお客様がブランベージュを見学しに来てくださいました！





今日、初めてブランベージュに来ていただいた方、

みなさん楽しんでいただけましたか？

会場の雰囲気、いかがでしたか？





初めて会場に足を踏み入れるとき、

緊張する方もたくさんいらっしゃると思います。



でも、私たちスタッフも、お2人が来る前は、ちょっと緊張してるんです。

これ、ホントなんです。





――どんな2人が来てくれるんだろう・・・



――どんなお話しをしようか・・・



――気に入ってくれるといいな・・・





だって、初めてお会いするのだから、緊張して当然！！



でも、

お2人のことをたくさん知りたくて、

ブランベージュのことをたくさん知ってほしくて、

たくさんたくさん伝えたいことがあって、

お2人をご案内する時には、自然と言葉があふれ出すんです。



お2人に初めて出会えた「今日」という日。



ここから結婚式当日を迎えるまでどんなふうに打合せをして、

どんな結婚式を一緒に創っていこうか・・・



2人のことをもっとたくさん知って、打合せしていくのが楽しみなんです。



そして当日を迎えて、一緒に泣いて一緒に泣く・・・



SMILE　＆　TEARS



私たちの、大切にしている合言葉。



当日はもちろん、当日を迎えるまでの時間も、

その合言葉を胸に、

私たちは、お2人と過ごしていきます。



全ての始まりは、お2人に出会えたこの瞬間から・・・