ブラン：ベージュ・スタッフブログ
愛知県安城市のゲストハウスウエディング結婚式場

三河安城の結婚式場ブランベージュのスタッフブログをご覧いただきありがとうございます

本日はある平日の仕込みの様子を
ご紹介したいと思います。

平日は
肉や魚、野菜の下準備が主な仕込み。

ですがフランス料理には欠かせない
『フォンとジュ』

日本語に例えるならば『お出汁』
が近いと思います。

この日は結婚式に使われるソースのベースになる
フォンとジュをいろいろな種類を仕込みました。

フォンドヴォー…牛の骨からとったお出汁
ファンドヴォライユ…鶏のガラのお出汁
ジュドポーク…豚のお出汁





それぞれ出汁の取り方は違いますが
カリカリに焼くものや
野菜をたくさん入れるもの
6時間火にかけるものから
3日間火にかかるものも様々です。



長い時間、手間暇かけたファンを更に煮詰め
ソースにしています。

ブランベージュでは
お出汁を使うフランス料理
をコンセプトにしていますが
『和』のお出汁と並行して大切にしている
ファンとジュ。

今日のブログではフランス料理の基礎
『お出汁』の仕込みのご紹介でした。

最後までご覧になっていただき
ありがとうございました。

ブランベージュ 料理長 林

２月２４日—
お天気にも恵まれて晴れやかの空のもと
ブランベージュでは新たにご夫婦が誕生いたしました！
新郎　ひろきさん　新婦　あやなさん
おふたりの愛息子　みなとくん

3人の大切な1日はファーストミートからスタートです！
この後ママが登場するとは知らずいつも通りの様子でチャペルを駆け回るみなとくんと少し緊張しているとは言っていたもののいつもと変りないひろきさん
とてもきれいな花嫁姿のあやなさんがひろきさんのもとまで向かい　対面です
照れたように笑うおふたりがとてもかわいく　和やかなお時間となりました

この日を楽しみにしていたのはおふたりだけではありません
今まで大切に育ててくれた親御様へ感謝の気持ちを伝えるべく　お手紙を読んでいただきました



心にとどめていた想いを伝え　温かな時間をお過ごしいただき
家族愛を再認識するようなご家族対面となりました



そして迎えた人前結婚式
おふたりの大切な指輪は愛息子のみなとくんに運んでもらいます！
扉が開くと大人たちがたくさんいることにびっくりし思わず後ずさり…
ひろきさんがお迎えに行くとすっかりご機嫌になりました
誓いのキスにはみなとくんを間にしてファミリーキス♡
大切な皆様に見守られ　素敵な人前式となりました

挙式退場後は　ガーデンでのアフターセレモニーです
ブーケプルズで幸せのおすそ分けをした後は　新郎友人たちによるゴムパッチン！
ひろきさんの遊び心を笑顔で楽しんでくださったご友人方には感謝しかありません…！
そして晴れた空へと舞い上がる　バルーン！幸せはきっと天まで届いた気がします



3人で仲良く入場していただき　披露宴のスタートです！
ひろきさんのご友人に楽しいスピーチをしていただき　ゲストとのお写真タイムです！



おふたりのかわいいケーキに入刀後は　みなとくんバイト
これから一生　食べ物には困らないように　という願いを込めてあーん
苺をぱくっとかわいく食べてくれて　大人たちもメロメロでした♡

ご兄弟との中座後は　見学時に着てみたいと話してくださった水色のドレスでリメイク入場です
カーテンが開くと3人の素敵な姿にゲストから思わず歓声が…！

キャンドルに灯されたガーデンでのお茶漬けビュッフェを楽しんでいただき
パーティーは結びへと進んでいきます



ひろきさん　あやなさん　みなとくん

この度はご結婚誠におめでとうございます！
おふたりの大切な一日をブランベージュにお任せいただけました事　とても嬉しく思います
初めてお会いした時から　温かく話しやすく本当にいい人たちなのが伝わってきました！
どんなにお仕事がいそがしくても3人で打合せにお越しいただき
長いようであっという間だった準備期間も楽しく進められましたね
9カ月だったみなとくんも少しずつ大きくなり
いつの間にか立てるようになり　歩けるようになり　成長を見守るのも私の楽しみの1つでした
ブランベージュで結婚式を行う夢を叶えてくださり
担当としてサポートさせていただけたこと　本当にありがとうございました
3人の担当プランナーをすることができ幸せです！

またブランベージュで開催するイベントなどにも機会がございましたらご参加いただき
是非3人の元気な姿を見せてください！
これからも末永くお幸せに！

担当プランナー：岩元成美（なるちゃん）

三河安城の結婚式場ブランベージュスタッフブログをご覧のみなさま

こんにちは！

先日、ブランベージュのファミリーディナーが行われました！

ファミリーディナーとは、スタッフの家族にブランベージュのことや
普段どんな仕事をしているのか、などを知ってもらう会です。

今回は、厨房メンバーがそれぞれ考えた料理を紹介します。

◯オードブル
冬の海の幸とアスパラガスのマリアージュ
オニオングラタンスープにアレンジを効かせて



◯温性オードブル
ハンガリー産フォアグラの白玉粉フリット
鰻と下仁田ネギの和出汁



◯魚料理
静岡産金目鯛のヴァプール　ホタテ貝のムース
コンソメ・ド・ポアソン
カフェ・ド・パリ風



◯お肉料理
国産牛ヒレ肉のウェリントン
茸の赤ワインソース　メイプルシロップの香り



デザートはブランベージュからの贈り物



スタッフみんなからの愛の詰まったプレゼントとなりました。

スタッフの親御さんとも交流が出来て、
とても和やかなディナーとなりました。

日々の成長を感じてもらえたら幸いです。
そして、このような機会をいただけて感謝の気持ちでいっぱいになりました。
これからも、精進していきます。

最後までお読みいただきありがとうございます
blancbeige冨田

愛知県安城市にある結婚式場
ブランベージュのスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
今回のブログは厨房の大橋がお送りいたします。

先日社内コンテスト”chef1″グランプリ

略してC1グランプリが名古屋市にある姉妹店のレストラン
“クルヴェットダイニング”で行われました。

去年の夏からじわじわと書類審査や2次審査を終え
2月20日に最終決戦のコンテストが行われました。

ブラスの結婚式場のコースはフレンチコースで組み立てられており、今回のコンテストでは
“結婚式で出すコース料理” がテーマでした。

Premier(冷たい前菜)最初に出す前菜
Deuxième(暖かい前菜)2番目に出す前菜
Poisson(お魚料理)
Viande(お肉料理)
Dessert(デザート)2種
で今回のコンテストは組み立てられていました。

社員の中で35歳以上の料理長以外は参加資格があるため、ほぼ全員参加でした。

ブランベージュでは鈴木拓実くんが最終審査までいき
審査員(社長や、総料理長、エリアの料理長などなど)
と、最終審査まで行った子の同じ店舗の料理人の方達も審査員として、クルヴェットダイニングに行きました。


当日は楽しい中でもすごく緊迫した場面もあり、審査する側もとても緊張しました。

最終審査まで行った各店舗の方々本当にお疲れ様でした。
全部素晴らしい料理で、また来年はどんな形のコンテストかまだ詳細は分かりませんが、いい結果がもらえるように
自分自身頑張りたいと思いました！

一部ご紹介します！

Viande(お肉料理)
Dessert(デザート)
Deuxième(暖かい前菜)

三河安城の結婚式場ブランベージュのスタッフブログをご覧いただきありがとうございます
本日は毛利が担当いたします

皆様お待たせいたしました！
３月のイベントのお知らせです！

ブラスファミリーのみなさま

梅の便りも聞かれる今日この頃、みなさまはいかがお過ごしでしょうか。
ブラスグループの運営する結婚式場「ブルー：ブラン」「ブラン：ベージュ」「アージェントパルム」では、
「挙式済み」「挙式予定」のみなさまを対象としたイベントを、3月も実施することが決定しました。


みなさまはもちろん、ブラスファミリーのご親族やご友人など、一般の方もご参加いただくことが可能です。
みなさまにお会いできることを、スタッフ一同楽しみにしております。


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ブラスグループ三河エリア
3月イベント開催一覧
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【ブルー：ブラン～岡崎市～】
■イベント：ホワイトデーに贈るデザート講習会＆お花見ランチ・デザートビュッフェ
■日程：2024年3月14日（木）
■時間：
11時00分：デザート講習会
12時00分：ランチ・デザートビュッフェ
※10分前にはお越しいただくようお願いいたします。
※ビュッフェのみのご参加も可能です。
■料金・メニュー：
大人お一人様：3,500円（1ドリンク・税・サービス料込）
小学生以下のお子様：無料

≪内容≫
今月のイベント は、ホワイトデー当日に行います！
日頃、ブルー：ブランをはじめブラスグループを応援してくださっているみなさまに、
私たちから感謝の気持ちを込めてホワイトデーのデザート講習会を行いたいと思います！
講習会の後は、お花見をイメージした豪華ランチ・デザートビュッフェをお楽しみください。
みなさまからのご予約、お待ちしています！


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【ブラン：ベージュ～安城市～】
■イベント：ホワイトデー当日！ストロベリービュッフェ
■日程：2024年3月14日（木）
■時間：13時00分～14時30分（90分制）
■料金・メニュー：
大人お一人様：3,500円（サービス・ドリンク・税込）
お子様（3歳以上）： 2,000円（サービス・ドリンク・税込）

≪内容≫
3月といえば 、いちごの季節！
旬の甘いいちごを使った沢山のスイーツが並ぶ、かわいいデザートビュッフェをお楽しみください！


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【アージェントパルム〜豊田市〜】
■イベント：チャペル撮影会×アントルメビュッフェ
■日程：3月20日（祝・水）
■時間：15時00分〜17時00分
（受付：14時30分〜）
■料金・メニュー：
大人お一人様：3,000円
小学生：1,500円
未就学児：無料
※全てフリードリンク・税・サービス料込み

≪内容≫
2月末、遂にリニューアルが完了 する新しいチャペルで、プロのカメラマンによる撮影会を行います！
撮影した写真 はデータでお渡し！
ご夫婦 ・ご家族での思い出作りにぜひいかがですか？
またパティシエ特製アントルメ（＝ホールケーキ）がずらりと並ぶ、甘党の方必見・アントルメビュッフェも同時開催！
目でも楽しめる華やかで上質なアントルメをご堪能ください！


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参加申し込みについて
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各店舗の直通電話にてご予約を承っております。

■電話受付時間：
平日：11時00分～19時00分
土日・祝日：9時00分～20時00分
■定休日：火曜・水曜（祝日は除く）

【ブルー：ブラン】
TEL：0564-55-5466
【ブラン：ベージュ】
TEL：0566-72-5577
【アージェントパルム】
TEL：0565-31-2020

三河安城にある結婚式場ブランベージュのスタッフブログを
いつもご覧いただきありがとうございます。

昨日ブランベージュではファミリーディナーを
開催いたしました！！

ブランベージュスタッフの家族が各地から続々と
三河安城に集結しました！
私の家族も滋賀県からこの日を楽しみに来てくれました♪

スタッフの大半は実家を離れて暮らしている為
ご家族の方にとって娘息子が、
どんな仲間とどんな環境でどんな仕事をしているのか
詳しく知らない家族もきっと多いはず
(私も家族に仕事内容を話す事は滅多にありません笑)
だからこそ、私たちにとっても家族にとっても
このファミリディナーはとても特別な日です！

ちょっぴり恥ずかしい部分もありますが、
一緒に働く仲間を紹介できて、やりがい持って働けている
この仕事の事をより知ってもらうきっけになるので
すごく嬉しいです♪
ささやかですが自分の姿を見てもらう事で、
親孝行にも繋がると思っています！
毎年開催するたびに、来年のファミリーディナーまでに
さらにパワーアップした姿を見てもらえるように頑張ろう！
という気持ちにもなるのです！！

限られた時間ではありましたが、ファミリーの皆様と
スタッフの有意義な時間となりました。
来年の開催を楽しみに、また気を引き締めて
最高の結婚式を創ってまいります！
最後までお読みいただきありがとうございました。


プランナー中野

2月17日――

少しお天気も心配していましたが、2月とは思えないほどに穏やかな気候の1日となりました
主役のお2人は、れいじさん＆ゆいさん
とっても穏やかで、可愛らしいお2人

あっという間に結婚式当日となった準備期間では、お仕事前の時間を使ってコツコツと手作りアイテムもご準備していただきました

そんな風に迎えた結婚式、それぞれの控室でお支度を整え、初めて会うファーストミート

お互いの想いがこみ上げて、思わず涙が溢れました

この日を楽しみにしていたのはお2人だけではなく、ご両家の親御様も一緒です
大切な1日をスタートする前には、ご両家の親御様とのファミリーミートから

ゆいさんはご両親へのありがとうの想いをお手紙に綴ってお読みいただきました

そんな温かい時間を過ごし、いよいよ人前式――
可愛いリングドッグの登場と、ゲスト参加型の結婚証明書も完成させていただきます

ガーデンイベントではお２人の好きな物をトスして、ゲスト全員参加のお菓子まきも盛り上がりましたね♪

あっという間に披露宴スタートーー
この日に向けてご友人や列席が叶わなかった皆様からも、お祝いのメッセージが届いたりと、本当に愛されているなと感じた時間でした
そしてお２人がデザインしたウェディングケーキの登場
れいじさんの大好きないちごをデザインに使った可愛いケーキ

なんと・・・嬉しいサプライズまでいただきました♪

お２人のお色直しの衣装もお互いに当日まで知りません♪
チャペルでのセカンドミートをし、ゲストのもとへ入場のシーンでは、さらに会場から大きな歓声が上がっていました！
そしてこの日までゆいさんはれいじさんにも内緒にしていた、産まれてくるお子さんの性別をついに発表する時がやってきました！

正解は・・・！？

会場のゲストもかなり盛り上がって一緒に喜んでくださっていましたね！

披露宴後半はゲストとのお写真タイムも過ごしていただきながら、さらにご友人からの歌の余興もありました♪
あっという間の１日が無事にお開きとなりました

お２人が初めてブランベージュにお越しいただいてから、あっという間の約３か月
いつも仕事の合間をぬって打合せを進めてきてくださいました♪いつも穏やかな雰囲気があるお２人ですが、学生の頃からのお付き合いということもあり、その空気感も似ていて、一緒に打合せをしていても私の方が癒された準備期間となりました
たくさんの方に愛されて迎えたこの日、これから生まれてくる新しい家族と一緒に、また２人らしい賑やかで周りの方から愛され続ける夫婦でいてくださいね！
大切な１日を任せてくださりありがとうございました！


お２人の担当：たばた

三河安城の結婚式場ブランベージュのスタッフブログをご覧の皆さんこんにちは！

本日のブログは森脇が担当いたします

先日、ブランベージュを含めたブラスグループの新入社員配属発表式がありました！

ブラスグループでは、イベントを大切にしていて各シーズンごとに様々なイベントを行っています。

今年はブラスグループの全会場24店舗と、衣装店(ビードレッセ)６店舗の配属発表があり各店それぞれで春から一緒に働く仲間の歓迎を行いました。
※写真は去年のものです



去年は、私も名古屋にある姉妹店ブルーレマン名古屋で配属発表式に参加していたのですが今年は迎える側として参加してきました♪
私の時は、合計30店舗ある中で一番最後に発表されたので最後までドキドキしていたのを今でも覚えています
発表された瞬間は、やっと発表された！という安心感と全力で歓迎してくださる先輩方に圧倒されました！



そして！

ブランベージュにも新たに仲間を迎えることになりました！
春から新たに心強い仲間を迎えていい結婚式創りをしていきます！
新メンバーのご紹介は、春以降ブログにアップいたしますので楽しみにしていただければと思います！

これからの新体制のブランベージュもよろしくお願いいたします♪

最後までお読みいただきありがとうございました

三河安城の結婚式場
ブランベージュのスタッフブログをいつもご覧頂きありがとうございます！

本日は厨房の鈴木が担当いたします。

最近の日中は暖かい日が多くなってきており、例年よりは早いですが春の陽気を少しずつ感じるようになって来ましたね。

今回はブランベージュで人気のお茶漬けビュッフェについて書こうと思います。

一日の中でビュッフェとなると
ウェルカムビュッフェやスープビュッフェ、
お茶漬けとデザートビュッフェなどなど様々な物があります。

料理の打ち合わせをさせて頂くにあたり、新郎新婦のお2人と一緒にどんなコースにするのかビュッフェは何を選んでゲストの方に楽しんでいただくのかを考えて決めていき当日を迎えるわけですが、

そんな数あるビュッフェの中のお茶漬けはフルコースを召し上がった後にシメとしてご用意させて頂いてるものです。
お出汁と共に鯛や鶏肉などを合わせ
ホッと一息つけるような落ち着ける優しい味をしているので、色々な方に特に人気があります！



これから挙げられる予定でまだ料理の打ち合わせをされてない方は是非一緒に色々なビュッフェとコースを考えていきましょう！

最後までご覧頂きありがとうございます！

三河安城の結婚式場ブランベージュのスタッフブログをご覧いただき、ありがとうございます！本日のブログは、田端が担当いたします。

本日は、「オリジナル結婚証明書」についてご紹介させていただきます！

結婚式当日、大切なゲストが集まった証として、ゲスト参加型の結婚証明書を作成される新郎新婦さんが沢山いらっしゃいます♪



指紋でスタンプを押していただき、ゲストと一緒に「木」を完成させる【ウェディングツリー】は定番の人気アイテム♪

 



結婚生活で大切だと思う色の砂を入れていただき、この日にしかできない層を創り上げていく【サンドセレモニー】

 



皆さんにお好きな色のペイントを塗っていただき完成する【ウェディングペイント】

 



お２人へのメッセージと名前を記入していただいたブロックを積み上げていただく【ウェディングドロップス】

 



ゲストの名前が入ったチップをはめていただく【ウェディングパズル】

この時は、ネコ好きな新郎新婦さんでしたので、４種類のネコのパズルでした♪

 



お好きな色のタイルに名前を書いて貼っていただく【モロッカンタイル証明書】

 



ハートをかたどった釘にゲスト皆で毛糸をかけていただくことで完成する【ストリングスセレモニー】



ゲストの皆様からリボンを結んでいただき完成する【リボンリースセレモニー】

 

まだまだ沢山ありますが、せっかくの機会に世界に１つだけの結婚証明書を完成させるのも素敵ですね♪

興味のある方はぜひプランナーまでご相談ください(^^)